La nostra cucina, la location, le videoricette

Giulietta Vino e Cucina

I Primi della tradizione romana

Gricia, Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe
In un’unica sessione tutta l’arte, la passione e i segreti per creare quattro classici della gastronomia romana (con un tocco e qualche sfumatura personale dello chef). Come sempre, qualità e semplicità sono gli ingredienti principali di Giulietta Vino e Cucina di Osteria Pistoia e Alessandro Pistoia!

La Burrata

Burratina D’Andria con Alici del Mar Cantabrico
Ancora estate, ancora voglia di bontà, semplicità e leggerezza!
Lo chef Alessandro Pistoia ci suggerisce un piatto tanto stimolante per il palato quanto rapido e poco complesso nella sua elaborazione.
Qualità degli ingredienti, equilibrio sensoriale e…tanta passione! Insomma, gli ingredienti principali di Giulietta!

Ossobuco di Vitella

Ossobuco agli odori, un trionfo di aromi e colori
Quando la tradizione gastronomica italiana diventa un trionfo di aromi e colori: l’ossobuco di vitella agli odori nell’interpretazione dello chef Alessandro Pistoia

Soffice di Uovo al Tartufo

Una sapiente e gioiosa alchimia
A volte la cucina è una sapiente e gioiosa alchimia volta a fondere ingredienti comuni, come le uova, con prelibatezze più ricercate, quale il tartufo. Ecco a voi il soffice di uovo al tartufo nell’interpretazione come sempre simpatica e creativa dello chef Alessandro Pistoia.

La nostra cucina

Le Bruschette

Fantasia estiva di bruschette
Bruschetta al pomodoro e Bruschetta con tartare di baccalà, lime e basilico: l’estate stimola ricette fresche, leggere…e divertenti! Ecco lo spirito alla base di una fantasia di bruschette particolarissima, come sempre in equilibrio fra qualità e semplicità…caratteristiche alla base della filosofia di Giulietta e Alessandro Pistoia!

La Parmigiana

la Parmigiana e le verdure al forno…summer edition!
Continua il nostro percorso estivo, leggero e gustoso fra ricette più fresche e semplici…ma non per questo meno buone! Alessandro Pistoia ci guida in pochi passaggi nella creazione di una parmigiana di melanzane estiva e di una fantasia di verdure al forno. Lo spirito è quello che caratterizza da sempre la cucina dello chef: un equilibrio gioioso fra qualità e semplicità…il cuore dell’atmosfera calda e avvolgente di Giulietta!

Baccalà al vapore

Baccalà al vapore con maionese al lime
La tradizione gastronomica incontra la semplicità, la fantasia e la ricerca qualitativa degli ingredienti. Ecco a voi il baccalà al vapore con maionese al lime nell’interpretazione dello chef Alessandro Pistoia.

Carbonara al Tartufo

Uovo e tartufo fusi in un piatto della tradizione romana
Tartufo ed uovo sono spesso allegri e sontuosi compagni di viaggio. Lo Chef Alessando Pistoia li fonde in un piatto tradizionale della cucina romana: la Carbonara.
Una ricetta come sempre semplice, ma di alta qualità che vi consentirà di proporre aromi e sapori all’insegna dell’estrema piacevolezza.

La continua ricerca di ingredienti di assoluta qualità garantisce un’esperienza di gusto e di sensazioni senza precedenti.

Da sempre Alessandro pone particolare attenzione nella selezione dei fornitori e degli ingredienti utilizzati.

Apertura: Lunedì chiuso – Martedì-Venerdì  17,30-23 – Sabato e Domenica 12-15 / 17,30-23

L’esperienza dei nostri Ospiti

“Tornerò sicuramente.”

Nella via più bella di Roma, al di fuori del caos della movida, un romantico bistrot fuori dal tempo,informale caldo e accogliente come la titolare e il simpatico chef, cucina romana rivisitata di buon livello, musica dal vivo e cosa vuoi di più? Prezzi giusti.

Gigi

“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”

Ne sono entusiasta, lo giuro. Già dall’esterno si intuisce che si starà bene, – il che è raro. Assai raro. Alessandro e Francesca, che son fratello e sorella, si fanno guidare da una autentica passione per il cibo, la qualità degli ingredienti, la ricerca dei vini, la cura dell’arredo, il colore dei fiori, i dettagli attenti, la scelta della musica. “

Fiorella, Lecce

“Locale tranquillo, romantico. Vino e piatti molto buoni”

Locale arredato in maniera piacevolmente particolare, romantico, intimo e tranquillo. piatti squisiti così come il vino che ho provato. sottofondo musicale molto gradevole. Gestori attenti, simpatici e cortesi. ci tornerò sicuramente!.

Andrea, Bologna

“Delizioso”

Cena di coppia per festeggiare in intimità il compleanno del mio fidanzato. Il posto è arredato con molta cura, l’ambiente è romantico e delicato: luci soffuse, gli ospiti parlavano a bassa voce. Personale attento e cortese. Il cibo è molto molto buono, e altrettanto lo è il rapporto qualità prezzo.
Stra consigliato per una seratina speciale.

Giulia, Palermo

Orari di apertura

Orari di apertura

Lunedì chiuso
Martedì-Venerdì  17,30-23
Sabato e Domenica 12-15 / 17,30-23
La sera Giulietta accoglie i suoi ospiti in due fasce orarie:
– dall’apertura fino alle 21
– dalle 21 in poi
n.b. i tavoli della prima fascia andranno liberati entro le 21.

Prenotazioni
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Dove Siamo
Via Giulia 169, 00186 Roma, IT

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06 45543572 (solo prenotazioni)

Email: info@giuliettavinoecucina.com