I nostri menu, passione e creatività

Benvenuti a Giulietta

Sono Alessandro Pistoia ,cuoco e oste di questo posticino. Il mio tipo di locale è un laboratorio di gastronomia che per motivi legislativi, a differenza di un ristorante con somministrazione, non può svolgere il servizio al tavolo. Per questo motivo il blocchetto con la penna sul tavolo serve per ordinare le pietanze di Vostro gradimento, intervallate da una riga per separare le uscite. Il dischetto vi avvertirà quando le pietanze sono pronte per essere ritirate sul grande tavolo all’entrata. Il disco si spegne dal bottoncino posto sotto.

Grazie infinite per la comprensione

ELENCO DEGLI 8 ALLERGENI ALIMENTARI:
Glutine (1) – Crostacei (2) – Molluschi (3) – Uova (4) – Pesce e derivati (5) – Latte e derivati (6) –
– Frutta a guscio e derivati (7) – Sedano e derivati (8)

Welcome

Welcome I’m Alessandro Pistoia, Giulietta’s cook and host, my type of place is a gastronomy laboratory which for legislative reasons concerning the first district, unlike a restaurant with administration, cannot serve at the table For this reason the pad with the pen on the table are used to mark the dishes of your liking, interspersed with a line to separate the outputs, the disk that will play on your table will indicate that your dishes are ready to be collected on the large table upon entry, the disc switches off from the button below.

Thank you so much for your understanding and please don’t mind for this absurd dynamic.

AlLLERGEN LIST (8)
Gluten (1) – Crustaceans (2) – Clam (3) – Eggs (4) – Fish and derivatives (5) – Milk and derivatives (6)
– Nuts and derivatives (7) – Celery derivatives (8)

Le nostre proposte

Our proposals

Per iniziare…
• Insalata di polpo verace su vellutata di patate, zenzero e rosmarino (1.4)
• Insalatina di carciofi crudi con alio al basilico e grana (6,7)
• Bruschetta al pomodoro con olio al basilico (1,7)
• Bruschetta ai fagioli cannellini, guanciale, rosmarino e pecorino Fulvi (1,6)
• Burratina di Andria con alici del mar Cantabrico su insalatina valeriana, pomodoro datterino e olio al basilico (5,6,7)
• Fiori di zucchina farciti con ricotta su fonduta di zafferano (6)
• Selezione di salumi e formaggi artigianali con patanegra
• Tarte tatin di cipolla al vapore e caramellata con gelato al parmigiano (1,6)
• Parmigiana di melanzane (6,3)
• Tartare di fassona Piemontese con granella di pistacchio di Bronte (7)
• Scaloppa di foie gras con gelato di rapa rossa (1,6)

Le paste…
• Amatriciana con pomodoro fresco (pasta artigianale acqua e farina) (1,6)
• Cacio e pepe (tagliolino all’uovo) (1,6)
• Carbonara (tonnarello all’uovo) (1,4,6)
• Gnocchetti (acqua e farina) con sugo di coda alla vaccinara (1,6,8)
• Gnocchi di patate fatti a mano con alici del Mar Cantabrico, maggiorana e capperi al burro fresco di Giulietta (1,5,6)
• Lasagna alla bolognese (1,6)
I secondi…
• Polpettine di vitella al vino bianco (1,6,8) 17,00
• Polpettine di vitella al sugo (1,6,8) 17,00
• Vitello tonnato (3) 17,00
• Pollo al curry con riso basmati 17,00
• Costine di maiale italiano con salsa BBQ fatta in casa 18,00
• Guancia di manzo brasata al vino rosso 18,00
• Suprema di pollo alle erbette con patate e maionese al lime (4) 17,00
• Coda alla vaccinara (8) 20,00
• Straccetti di manzo con melanzane trifolate 18,00
• Baccalà alla romana con pomodorini ed olive 19,00
Verdure…
• Insalata verde (7)
• Insalata verde con pomodorini (7)
• Insalatina di pomodori datterini verdi, gialli e rossi
• Cicoria
• Patate al forno
• Scarola alla partenopea (7)
• Melanzane a funghetto con pomodorini e uvetta
• Zucchine trifolate
I dolci…
• Millefoglie con crema chantilly (1,6)
• Crumble con crema chantilly, cantucci alle nocciole,mele e cannella (1,6,7)
• Tiramisù con cantucci alle nocciole al cioccolato bianco e zafferano (1,6,7)
• Brownie con cioccolato, nocciole e crema chantilly (6,7)
• Pere cotte al vino rosso con cannella e gelato al Parmigiano (6)
• Sfera di cioccolato bianco con gelato pistacchio (6,7)
• Cantucci con crema chantilly (1,7)
• Mirtilli con gelato al cioccolato del perù
• Gelati: pistacchio (7), mango, cioccolato del perù
• Mix tre gusti

Frutta di stagione

Our proposals

Getting started…

• Octopus salad with potatoes, ginger and rosmarino (1.4)
• Raw artichoke salad with pesto and parmesan (6,7)
• Bruschetta with tomato and basil oil (1,7)
• Bruschetta with Cannellini beans, rosemary and country bacon (1,6)
• Burrata di andria with anchovies from the cantabrian sea on valeriana salad,
datterini tomatoes with basil oil (5,6,7)
• Zucchini flowers with ricotta on saffron fondue (6)
• Cold cuts and cheese board and patanegra
• Steamed onion tarte tatin on velvety parmesan and parmesan ice cream (1,6)
• Eggplant parmigiana (6)
• Piedmontese fassona tartare with grain of Bronte pistachio (7)
• Foie grais escalope with red turnip ice cream (1,6)

Pasta …
• Amatriciana with fresh tomato (artisan pasta water and flour) (1,6)
• Cacio e pepe (egg noodle) (1,6)
• Carbonara (egg noodle) (1,4,6)
• Artisan pasta water and flour with vaccinara tail sauce (tomato sauce with beef tail and mixed vegetables) (1,6,8)
• Hand-made potato dumplings with Cantabrian anchovies, marjoram and capers with fresh Giulietta butter (1,5,6)
• Lasagna bolognese (1,6)
Main Courses…
• Veal meatballs with white wine (1,6,8)
• Meatballs with tomato sauce (1,6,8)
• Veal with tuna sauce (3)
• Chicken curry with basmati rice
• Homemade italian pork rib with bbq sauce
• Beef cheek braised in red wine
• Chicken with herbs, potatoes and homemade mayonnaise (4)
• Coda alla vaccinara (beef tail with tomato sauce and mixed vegetables) (8)
• Beef strips with aurbergines
• Cod roman way with tomatoes and olive
Vegetables…
Green salad (7)
Green salad with cherry tomatoes (7)
Green, yellow and red cherry tomato salad
Cicoria
Baked potatoes
Neapolitan escarole (7)
Baked Caponata
Soutèed courgettes
The Desserts …
• Millefeuille with chantilly cream (1,6) 8,00
• Crumble with chantilly cream, nuts biscuit, apples and cinnamon (1,6,7) 8,00
• Tiramisù with nuts biscuit,white chocolate and saffron (1,6,7) 8,00
• Brownie with hazelnuts, chocolate and chantilly cream (1,6,7) 8,00
• Pear cooked in red wine with parmesan ice cream (6) 9,00
• White chocolate ball with pistacchio ice cream (6,7) 10,00
• Cantucci with chantilly cream (1,7) 8,00
• Blueberries with chocolate from Perù 9,00
• Ice creams: pistacchio (7) Mango, chocolate from Peru’, 8,00
Mix three ice creams 10,00

Seasonal fruits

La nostra Carta dei Vini

I Rossi

VINI ROSSI BIOLOGICI – BIO RED WINE
BARBERA – Alma Grimaldi – Piemonte – 2022 – 13,5% vol

CESANESE PORDO – Az Giacobbe – Lazio – 2023 – 13,5% vol

CESANESE – La Faiola – “Le rose” – Lazio – 2022 – 13% vol

CHIANTI – Az Castelsina – Toscana – 2021 – 13,5% vol

LANGHE – Az. Alma – Giribaldi – Piemonte – 2022 – 14% vol

NERO D’AVOLA – Barone di Serra Marrocco – Sicilia doc –2023 –13,5% vol

NUMERO 1 – Montepulciano d’Abruzzo – az agricosimo – Abruzzo –2017 – 14,5 % vol

IX MIGLIO ROSSO – Merlot, Sangiovese, Montepulciano – Ris della cascina – Lazio – 2022 –
– 14% vol

PINOT NERO – Centa – Marco Donati – Vigneti delle Dolomiti –13% vol – 2023

SANGIOVESE DI ROMAGNA – Fatt. Monticino Rosso – Emilia – 2022 -13,5 % vol

TEROLDEGO ROTARIANO – Marco Donati – Trentino – 13,5% – 2021

TRE ARMI – Cabernet sauvignon/Cesanese-A. “Le Rose” – Lazio – 2022 s– vol 13%

 

VINI SENZA SOLFITI ROSSI – RED WINES WITHOUT SULPHITES

ANJOU – Cabernet Franc– Az Pup Cep – Francia – 2020 – 13% vol

BARBERA – At wines – Biodynamic – Castello di Tassarolo – Piemonte – 14% vol

SANGIOVESE SUPERIORE DI ROMAGNA DOC ”Zero sofiti aggiunti” – Fatt.Monticino Rosso – Emilia – 2022 – 13,5 % vol 

 

VINI ROSE’ BIOLOGICI – ORGANIC ROSE’ BIOLOGIC WINE

LAGREIN ROSATO “FRATTE ALTE”- Marco Donati –Trentino- 2022- 13% vol

TENUTA MONTETI – Cabernet Franc – Capalbio, Toscana – 2023 – 13% vol

Bollicine – Sparkling Wines

FRANCIACORTA – La Fioca – Brut – Bio Italia – 12,5% vol

PINOT NERO –Metodo classico–Armonia–Maggi–extra brut–Canneto Pavese-2021 – 12,5% vol

BIASIOTTO – Prosecco brut millesimato– Andrea Biasiotto – Piemonte– 2023 – 11,5% vol

TATI’ -Prosecco rose’ -Andrea Biasiotto- Piemonte – 2022- 11,5%

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE – Pinot nero gran cru -Extra Brut – 2011 – 12%

CHAMPAGNE JEAN JIMONNET–Chardonnay premier cru- 4Gr/L-Millesimè -2008– 12,5%

CHAMPAGNE MICHEL GONET – Chardonnay gran cru – Blanc de Blancs – 2010 – 12,5%

CHAMPAGNE GALLIMARD – Cuvèe de rèserve – Pinot noir -Francia – vol 12%

I Bianchi

I Bianchi

VINI BIANCHI BIOLOGICI – BIO WHITE WINES
ALBANA SECCO – DOCg – Fattoria Monticino – Romagna – 2022 – 13,5% – vol

BERGERAC BLANC – Sauvignon – Chateau Ladesvignes – 14% vol – 2022

CHABLIS – Domaine Begue Mathiot –Grand Vin De Bourgogne– Francia- 2022- 12,5% vol

CHARDONNAY – Langhe – Rocca Giovanni – Piemonte – 2023 – 12,5% vol

COLLE DEI MARMI – Fiano – A. “Le Rose” – Lazio – 2020 – vol 13%

ETNA BIANCO DOC FEMINA – Patria – Sicilia – 2022 – 12,5% vol

FRASCATI SUPERIORE PRIMO Docg – Merumalia – Lazio – 2022 – 13,5% vol

FALISTRA – Vino frizzante secco – Lambrusco – Podere il Saliceto – 2023 – 12% vol

IX MIGLIO BIANCO – Malvasia – Riserva della cascina – Lazio – 2022 – 12,5% vol

MUSCADET – sèvre & maine – Sur lie – tète de linotte – France – 2022 – 12% vol

ORANZ- Le vigne del Nord est- Friuli-Venezia Giulia 2022- 13% vol

MISUNDERSTANDING Sur Lie- La Piota- Lombardia – 2022- 12,5% vol

PASSERINA GIACOBBE – Lazio– 2023 – 12,5% vol

PECORINO – Agricosimo – Villamagna, Abruzzo – 2022 – 14% vol

PINOT GRIGIO – Piota – Luigi Padroggi – Lombardia – 2022 – 13% vol

RIESLING – Franz Dahm – Germania – 2014 – 9,5% vol

RIESLING – Piota – Luigi Padroggi –Lombardia –2022– 13% vol

SAUVIGNON BLANC- What the phoque -Besombes –Francia -Millesimè-2022- 11,5% vol

VERDICCHIO –A. “Le Rose” – Lazio – 2022 – vol 13%

VERDICCHIO- Classico superiore – Jesi – tenuta di Tavignano – 2022 – 13% vol

VERMENTINO – Colli di Luni Doc – Linàro – Sicilia – Az. Biologica Boriassi –2022 -13% vol

WAGRAM GRUNER VELTLINER – Stefan Bauer –Osterreich, Austria – 2021- 13% vol

WAGRAM PINOT BIANCO- Stefan Bauer – Osterreich, Austria – 2022 – 13% vol

VINI SENZA SOLFITI BIANCHI – WHITE WINES WITHOUT SULPHITES
ORANGE – Gavi doc – Tassarolo – Piemonte – 2022 – vol 13%

WHITE – Gavi doc -Tassarolo – Piemonte – 2022 – vol 12,5%

BIANCHELLO DEL METAURO – Bruscia – Marche – 2021 – vol 13%

L'esperienza dei nostri Ospiti

“Tornerò sicuramente.”

"Posto fantastico, intimo, curatissimo. Proprietari squisiti, cibo ottimo, carta dei vini interessante, in una delle strade più belle di Roma: è già diventato un posto del cuore."

Luciana A

“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”

"Accogliente, elegante, sobrio, familiare... Ottima cucina, ottima la qualità dei prodotti, l'impiattamento, il servizio, il conto, l'atmosfera, la location, la posizione, il gestore... Io non posso trovare nemmeno un difetto! È spettacolare! "

Cristiana Di Donato

“Da Giulietta ti senti a casa”

"E’ uno di quei posti dove ti senti a casa. C’è un’energia bellissima e Alessandro e’ un padrone di casa straordinario. Cibo ottimo. Tutto perfetto."

Adriano I

"Una piacevolissima conferma."

"Il proprietario e tutto lo staff sono di una gentilezza e professionalità molto sopra la media. Non possono fare servizio al tavolo ma questo non è per niente un problema, anzi! Si scrivono le ordinazioni su un blocchetto e, quando è pronto, ci si serve da soli. Sembra di essere a casa.
Menù vario e cibo molto buono e con porzioni abbondanti.
"

Anlutipa

Orari di apertura

Orari di apertura
Dal lun al sabato: h 12- h 15 - h 18,30 - h 23

Domenica: h 12 - h 23

La sera Giulietta accoglie i suoi ospiti in due fasce orarie:
- dall'apertura fino alle 21
- dalle 21 in poi
n.b. i tavoli della prima fascia andranno liberati entro le 21.

Prenotazioni
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Via Giulia 169, 00186 Roma, IT

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06 45543572 (solo prenotazioni)

Email: info@giuliettavinoecucina.com