I nostri menu, passione e creatività

Grazie per essere da Giulietta, sono Alessandro Pistoia cuoco e
Oste di questo posticino, se fosse la prima volta che mi venite a
trovare, permettetemi di farvi gustare alcuni piatti secondo
me da non perdere tra i miei antipasti che possono farvi comprendere il mio modo di vedere la cucina,
per poi poter scegliere di proseguire come meglio gradite tra le proposte successive…

Le nostre proposte

Our proposals

Per iniziare…

  • Polpo verace su vellutata di patate al profumo di zenzero e rosmarino €12
  • Tartare di ricciola (non allevata) €18
  • Tartare di salmone €16
  • Scaloppa di foie gras con gelato di rape rosse €12
  • Burratina d’Andria su valeriana, basilico e alici del Mar Cantabrico €13
  • Tartare di fassona piemontese €14
  • Bruschetta al pomodoro €8
  • Tagliere di prosciutto iberico €18
  • Selezione salumi e formaggi €16
  • Tarte tatin di cipolla al vapore con gelato al parmigiano e vellutata di grana €13
  • Parmigiana di melanzane (non fritta) € 12
  • Fiori di zucchina farciti con ricotta di pecora su fonduta, al forno €13
  • Insalatina di carciofi crudi su valeriana, basilico e grana €12
  • Carciofo alla romana su fonduta cacio e pepe e basilico €12

Le paste…

  • Amatriciana con pomodoro fresco €13
  • Cacio e pepe €12
  • Gnocchetti acqua e farina fatti in casa con alici del Mar Cantabrico, maggiorana e capperi al burro fresco di Giulietta €12
  • Lasagna con provola e zucchine €14
  • Pomodoro e basilico €12
  • Gricia con carciofi €14
  • Zucca guanciale e pecorino €14

I secondi…

  • Guancia di manzo brasata alla cacciatora €18
  • Tagliata a carpaccio con sale affumicato, patate e maionese €18
  • Polpettine di vitella alle erbette e vino bianco €13
  • Involtini al sugo €14
  • Spezzatino di fracosta di vitella agli odori €14
  • Baccalà alla romana €16
  • Filetto di ricciola (non allevata) €18
  • Salmone al vapore con patata e maionese fatta in casa al lime €18

Verdure…

  • Insalata verde – insalata mista – Cicoria – Broccoletti €6
  • Spinaci al vapore €6
  • Spinaci al vapore e gelato di parmigiano €6
  • Patata di Viterbo e maionese fatta in casa al lime €6
  • Cicoria e patate €6

I dolci…

  • Crumble con frolla e mele alla cannella €6
  • Millefoglie con fragoline di bosco e mirtilli €6
  • Tiramisù al cioccolato bianco e zafferano o alle castagne o ai cachi
  • Gelato al pistacchio  – Gelato al mango – Gelato al cioccolato del Perù €6

Frutta di stagione

Our proposals

Getting started …

  • Octopus verace on velvety potatoes with the scent of ginger and rosemary €12
  • Amberjack tartare (not bred)  €18
  • Salmon tartare  €16
  • Fois gras with red turnips  €12
  • Burratina d’Andria on valerian, basel and anchovies of the Cantabrian sea €13
  • Tartare di fassona piemontese     €14
  •  Bruschetta with tomato €8
  •   Iberian ham cutting board    €18
  • Cold cuts and cheese board         €16
  • Steamed onion tarte tatin, velvety sweet grain and parmesan ice cream      €13
  • Eggplant parmigiana (not fried) €12
  • Zucchini flowers stuffed with ricotta and cream cheese €13
  • Raw artichoke salad with parmigiano cheese       €12
  • Roman artichoke with cacio and pepper sauce €12
The pastas …

  • Amatriciana with frash tomato €13
  • Cacio e pepe €12
  • Homemade water and flour dumplings with Cntabrian anchovies,marjoram      and capers with fresh Giulietta butte €12
  • Lasagna with provola and zucchini €14
  • Tomato and basilic €12
  • Gricia with  artichokes €13
  • Pumpkin with bacon and pecorino cheese € 14
Second proposal…

  • Braised beef cheek with cacciatora   €18
  • Meatballs of veal with herbs and white wine  €13
  • Beef rolles with tomato sauced  €14
  • Stew of heifer’s bang with odors  €14
  • Baccalà alla romana €16
  • Amberjack fillet (not bred) €18
  • Steamed salmon with potato and homemade lime mayonnaise €18

Vegetables…

  • Green salad – Mixed salad – Cicoria – Broccoletti €6
  • Steamed spinach €6
  • Steamed spinach and parmesan ice cream €6
  • Viterbo potato and homemade lime mayonnaise €6
  • Cicoria and potato €6

The sweets …

  • Crumble with shortbread and cinnamon apples €6
  • Millefeuille with wild strawberries and blueberries €6
  • Tiramisù with white chocolate and saffron  or chestnuts €6
  • Pistacchio ice cream or Mango ice cream or Peru chocolate ice cream €6

Seasonal fruits

La nostra Carta dei Vini

I Rossi

Biologici/Organic
• ANJOU – Naturale – Az Pup Cep – Francia . 2019 – 13% vol €29
• BARBERA – Alma Grimaldi – Piemonte – 2018 – 13,5% vol €29
• CABERNET SAUVIGNON – What the phoque – Loire proprieties – 2018 €29
• CABERNET SAUVIGNON – Le Monde – Friuli – 2018 – 13% vol €29
• CESANESE SAN GIOVENALE – Az Giacobbe – Lazio – 2018 – 13% vol €24
• CHIANTI – Az Cast ina – Toscana – 2018 – 13,5% vol €29
• LANGHE ROSSO – Giribaldi – Piemonte – 12,5% vol €29
• NERO D’AVOLA – Barone di Serramarrocco – Sicilia – 2019 – 12,5% vol €29
• MONTEPULCIANO D’ABBRUZZO – Tollo – Abruzzo – 2019 – 13% €29
• MONTEPULCIANO D’ABBRUZZO N°1 – Agri Cosimo – 2013 – 13,5% vol €40
• IX MIGLIO ROSSO – Ris della cascina – Lazio – 2019 – 13,5% vol €30
• PINOT NERO – Piota – Lombardia – 2019 – 13,5% vol €29
• SANGIOVESE TUSCO – Trebotti – LAZIO – 13% vol €29
• SANGIOVESE DI ROMAGNA – Fatt. Monticio Rosso – Emilia – 2019 €29

I Bianchi

I Bianchi

Biologici/Organic

  • GALLIENO MALVASIA Ris. della Cascna – Lazio 2020 – 13%Vol €32
  • MOSCATO GIALLO DORATO – Trentino – 2019 – 13% €29
  • IX MIGLIO BIANCO MALVASIA PUNTINATA – Ris. della cascina – Lazio – €29 2019 – 12,5%
  • PASSERINA DEL FRUSINATE – Giacobbe – Lazio – 2018 – 13% vol €26
  • PECORINO – AgriCosimo -Abruzzo – 2020 – 13,5%Vol €29
  • PINOT BIANCO – Le Monde – Friuli – 2020 – 13% vol €29
  • PINOT GRIGIO – Le Monde – Friuli – 2020 – 13% vol €29
  • RIESLING PIOTA – Luigi Patroggi – Lombardia – 2019 – 13% vol €29
  • SAUVIGNON BLANC – Albert Besombes – Francia – Millesimè €29
  • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI – Class. Sup. – Marche – 2020 – 13% vol €29
  • FRANCIACORTA Bio Castello di Cussago Saten €40

Spumanti

Biologici/Organic

  • CA’ DI RAJO – DOC Manzoni Rosè – Veneto -Extra Dry Milles – 11% vol €28

Prosecco

Biologici/Organic

  • CA’ DI RAJO DOC – Veneto – Brut – 11% vol €28
  • TERRA VIZZA – Veneto – Extra dry – 11% vol €28

Champagne

Biologici/Organic

  • LOUIS NICAISE – Premier Cru – Brut reserve – 40% Chardonnay 30% – €50- Pinot Noir 30% Pinot -Meunier – 12% vol
  • GALLIMAR PERE & FILS – Cuvèe de reserve blanc de noirs – 100% €50
  • Pinot Noir, argilla calcarea, €50 – vigne 50 anni, 36 mesi lieviti
  • GALLIMAR CUVEE DE RESERVE CHARDONNAY – 100% Argilla calcare, €60 – vigne 30 anni 24 mesi lieviti
  • ROBERT ALLAIT – Reserve Brut Pinot Meunier 100% – 12% vol – €50 – 24 mesi lieviti

L'esperienza dei nostri Ospiti

“Tornerò sicuramente.”

"Nella via più bella di Roma, al di fuori del caos della movida, un romantico bistrot fuori dal tempo,informale caldo e accogliente come la titolare e il simpatico chef, cucina romana rivisitata di buon livello, musica dal vivo e cosa vuoi di più? Prezzi giusti."

Gigi

“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”

"Ne sono entusiasta, lo giuro. Già dall'esterno si intuisce che si starà bene, - il che è raro. Assai raro. Alessandro e Francesca, che son fratello e sorella, si fanno guidare da una autentica passione per il cibo, la qualità degli ingredienti, la ricerca dei vini, la cura dell'arredo, il colore dei fiori, i dettagli attenti, la scelta della musica. "

Fiorella, Lecce

“Locale tranquillo, romantico. Vino e piatti molto buoni”

"Locale arredato in maniera piacevolmente particolare, romantico, intimo e tranquillo. piatti squisiti così come il vino che ho provato. sottofondo musicale molto gradevole. Gestori attenti, simpatici e cortesi. ci tornerò sicuramente!."

Andrea, Bologna

"Delizioso"

"Cena di coppia per festeggiare in intimità il compleanno del mio fidanzato. Il posto è arredato con molta cura, l’ambiente è romantico e delicato: luci soffuse, gli ospiti parlavano a bassa voce. Personale attento e cortese. Il cibo è molto molto buono, e altrettanto lo è il rapporto qualità prezzo.
Stra consigliato per una seratina speciale.
"

Giulia, Palermo

Orari di apertura

Orari di apertura
da lunedì a giovedì, h 17,30 - 23
da venerdì a domenica, h 13-15,30 / h 17,30-23

Dove Siamo
Via Giulia 169, 00186 Roma, IT

Prenotazioni
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Contatti
Asporto e Servizio a Domicilio
06 45543572 (solo prenotazioni)

Email: info@giuliettavinoecucina.com

 

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