I nostri menu, passione e creatività

Grazie per essere da Giulietta, sono Alessandro Pistoia cuoco e
Oste di questo posticino, se fosse la prima volta che mi venite a
trovare, permettetemi di farvi gustare alcuni piatti secondo
me da non perdere tra i miei antipasti che possono farvi comprendere il mio modo di vedere la cucina,
per poi poter scegliere di proseguire come meglio gradite tra le proposte successive…

Le nostre proposte

Our proposals

Per iniziare…

  • Polpo verace su vellutata di patate al profumo di zenzero e rosmarino €12 
  • Tartare di ricciola (non allevata) €18 
  • Tartare di salmone €16 
  • Burratina d’Andria su valeriana, basilico e alici del Mar Cantabrico €12 
  • Tartare di fassona piemontese €14  
  • Fiore di zucchina farcito di ricotta su fonduta al pecorino e zafferano €12 
  • Bruschetta al pomodoro €8 
  • Tagliere di prosciutto Iberico €16 
  • Bresaola di fassona piemontese su valeriana e grana €12 
  • Tarte tatin di cipolla al vapore, vellutata dolce di grana e gelato al parmigiano €13 
  • La parmigiana di melanzane (non fritta) €12 

Le paste…

  • Amatriciana con pomodoro fresco €13 
  • Cacio e pepe €12      
  • Risotto salmone e lime €14 
  • Gnocchetti acqua e farina fatti in casa con alici del Cantabrico, maggiorana e capperi al burro fresco di Giulietta €12 
  • Amatriciana di mare €13 
  • Lasagna con provola e zucchine €14 
  • Al sugo di ricciola €14 
  • Pomodoro e basilico €10 

I secondi…

  • Guancia di manzo brasata alla caccitora €18 
  • Polpettine di vitella alle erbette e vino bianco €13 
  • Spezzatino di fracosta di vitella agli odori €13 
  • Bocconcini di pollo al curry €14 
  • Petto di pollo alle erbette €14 
  • Baccalà alla romana €16 
  • Filetto di ricciola (non allevata, da provare) €18 
  • Salmone al vapore con patata e maionese al lime €16 

Verdure…

  • Insalata verde – insalata mista – Cicoria – Broccoletti €6
  • Spinaci al vapore €6
  • Spinaci al vapore e gelato di parmigiano €6
  • Patata di Viterbo e maionese fatta in casa al lime €6
  • Tortino di cicoria e patate €6

I dolci…

  • Crumble con frolla e mele alla cannella €6
  • Millefoglie con fragoline di bosco e mirtilli €6
  • Tiramisù al cioccolato bianco e zafferano €6
  • Gelato al pistacchio -Gelato al cioccolato del Perù -Gelato al mango €6

Frutta di stagione

Our proposals

Getting started …
• Real octopus on potato soup flavored with ginger and rosemary € 12
• Amberjack tartare (not farmed) € 18
• Salmon tartare € 16
• Burratina d’Andria on valerian, basil and anchovies from the Cantabrian Sea € 12
• Piedmontese fassona tartare € 14
• Zucchini flower stuffed with ricotta on a pecorino and saffron fondue € 12
• Bruschetta with tomato € 8
• Iberian ham platter € 16
• Piedmontese fassona bresaola on valerian and parmesan € 12
• Steamed onion tarte tatin, sweet parmesan cream and parmesan ice cream € 13
• The eggplant parmigiana (not fried) € 12
The pastas …
• Amatriciana with fresh tomato € 13
• Cheese and pepper € 12
• Salmon and lime risotto € 14
• Homemade gnocchi with water and flour with Cantabrian anchovies, marjoram and capers in fresh Juliet butter € 12
• Amatriciana di mare € 13
• Lasagna with provola cheese and zucchini € 14
• With amberjack sauce € 14
• Tomato and basil € 10
Second proposal…

• Guancia di manzo brasata alla caccitora €18
• Polpettine di vitella alle erbette e vino bianco €13
• Spezzatino di fracosta di vitella agli odori €13
• Bocconcini di pollo al curry €14
• Petto di pollo alle erbette €14
• Baccalà alla romana €16
• Filetto di ricciola (non allevata, da provare) €18
• Salmone al vapore con patata e maionese al lime €16

Vegetables…

• Insalata verde – insalata mista – Cicoria – Broccoletti €6
• Spinaci al vapore €6
• Spinaci al vapore e gelato di parmigiano €6
• Patata di Viterbo e maionese fatta in casa al lime €6
• Tortino di cicoria e patate €6

The sweets …
• Crumble con frolla e mele alla cannella €6
• Millefoglie con fragoline di bosco e mirtilli €6
• Tiramisù al cioccolato bianco e zafferano €6
• Gelato al pistacchio -Gelato al cioccolato del Perù -Gelato al mango €6

Seasonal fruits

La nostra Carta dei Vini

I Rossi

Biologici/Organic

⦁ Anjou – NATURALE Az Pur Cep Francia 2019 13% Vol -29
Barbera Piemonte Alma Giribaldi (Piemonte) Anno 2018 13,5%Vol – €29,00
⦁ Cabernet Sauvignon What The Phoque-Loire Proprietes Anno 2018 – €29,00
⦁ Cesanese San Giovenale Az Giacobbe (Lazio) Anno 2018 13%Vol – €24,00
⦁ Chianti Az Cast lsina (Toscana) Anno 2018 – 13,5%Vol – €29,00
⦁ Langhe rosso Giribaldi (Piemonte) 12,5%Vol – €29,00
⦁ Nero D’Avola Barone Di Serramarrocco (Sicilia)Anno2019 12,5% – €29,00
⦁ Montepulciano d’Abruzzo -Agri Cosimo (Abruzzo)Anno2019 14%Vol – €29,00
⦁ IXMiglio rosso Ris. Della Cascina (Lazio) Anno2019 14%Vol – €30,00
⦁ Pinot Nero – Piota – (Lombardia) Anno 2019 13,5 %Vol – €29,00
⦁ Sangiovese Tusco Trebotti (Lazio) 13%Vol – €29,00
⦁ Sangiovese di Romagna Fatt. Monticio Rosso (Emilia) Anno 2019 – €29,00

I Bianchi

I Bianchi

Biologici/Organic

⦁ Ammonite Chard-Manzoni-Moscato (Veneto) Anni 2016 13,5 – €30,00
⦁ Bombino bianaco igp (Puglia) Anno 2020 12,5 %Vol – €29,00
Chandonnay Langhe- Rocca Giovanni (Piemonte) Anno 2020 – €29,00
⦁ Manzoni Bianco Nina Cà Di Rajo Anno 2019 13%VOL – €29,00
⦁ Moscato giallo Dorato (Trentino) Anno 2019 13%Vol €29,00
⦁ IX Miglio bianco Malvasia Puntinata Ris. della. Cascina (Lazio) Anno 2019 12,5%Vol – €29,00
⦁ Pecorino -Agri Cosimo (Abruzzo) Anno 2020 13,5%Vol – €29,00
⦁ Passerina del Frusinate Giacobbe (Lazio) 2018 13%Vol – €26,00
⦁ Passerina (Abruzzo) Anno 2020 13%Vol – €29,00
⦁ Pinot grigio Casere (Veneto) Anno 2020 12%Vol 30,00
⦁ Riesling Piota Luigi Patroggi (Lombardia) Anno 2019 13%Vol – €28,00
⦁ Sant’Ellero bianco (Toscana) Anno 2019 – €30,00
⦁ Sauvignon Blanc – Albert Besombes (Francia) Millesimè Anno – €28,00
⦁ Verdicchio dei castell di Jesi class. sup. (Marche) Anno2020 13% – €29,00

Spumanti

Biologici/Organic

⦁ Cà Di Rajo DOCManzoni Rosè(Veneto)extra dry mill.11%- €28,00
⦁ Vouvray Cuvèe Clèment Brut metodo classico 2009 Domaine de la Galiniere – € 40,00

Prosecco

Biologici/Organic

⦁ Prosecco-Cà Di Rajo DOC (Veneto) Brut 11%Vol – €28,00
⦁ Terra Vizza (Veneto) Extra dry 11%Vol €28,00

Champagne

Biologici/Organic

⦁ Louis Nicaise- premier cru – brut reserve – 40% Chardonnay 30%Pinot Noir 30% Pinot Meunier 12 Vol % – €50,00
⦁ Gallimar Pere & Fils cuvèe de rèserve blanc de noirs
100% pinot noir, argilla calcarea vigne 50 anni 36 mesi lieviti – €50,00
35anni,24 mesi sui lieniviti – €50,0
⦁ Gallimar Cuvèe de Reserve Chardonnay 100% argilla calcare , vigne 30 anni 24 mesi lieviti – €60,00
⦁ Robert Allait reserve brut Pinot Meunier 100% 12%Vol 24 mesi lieviti – €50,00

L'esperienza dei nostri Ospiti

“Tornerò sicuramente.”

"Nella via più bella di Roma, al di fuori del caos della movida, un romantico bistrot fuori dal tempo,informale caldo e accogliente come la titolare e il simpatico chef, cucina romana rivisitata di buon livello, musica dal vivo e cosa vuoi di più? Prezzi giusti."

Gigi

“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”

"Ne sono entusiasta, lo giuro. Già dall'esterno si intuisce che si starà bene, - il che è raro. Assai raro. Alessandro e Francesca, che son fratello e sorella, si fanno guidare da una autentica passione per il cibo, la qualità degli ingredienti, la ricerca dei vini, la cura dell'arredo, il colore dei fiori, i dettagli attenti, la scelta della musica. "

Fiorella, Lecce

“Locale tranquillo, romantico. Vino e piatti molto buoni”

"Locale arredato in maniera piacevolmente particolare, romantico, intimo e tranquillo. piatti squisiti così come il vino che ho provato. sottofondo musicale molto gradevole. Gestori attenti, simpatici e cortesi. ci tornerò sicuramente!."

Andrea, Bologna

"Delizioso"

"Cena di coppia per festeggiare in intimità il compleanno del mio fidanzato. Il posto è arredato con molta cura, l’ambiente è romantico e delicato: luci soffuse, gli ospiti parlavano a bassa voce. Personale attento e cortese. Il cibo è molto molto buono, e altrettanto lo è il rapporto qualità prezzo.
Stra consigliato per una seratina speciale.
"

Giulia, Palermo

Orari di apertura

Aperto tutti i giorni
dalle 18,00 in poi...

Dove Siamo
Via Giulia 169, 00186 Roma, IT

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06 45543572 (solo prenotazioni)

Email: info@giuliettavinoecucina.com

 

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