I nostri menu, passione e creatività
Benvenuti a Giulietta
Sono Alessandro Pistoia ,cuoco e oste di questo posticino. Il mio tipo di locale è un laboratorio di gastronomia che per motivi legislativi, a differenza di un ristorante con somministrazione, non può svolgere il servizio al tavolo. Per questo motivo il blocchetto con la penna sul tavolo serve per ordinare le pietanze di Vostro gradimento, intervallate da una riga per separare le uscite. Il dischetto vi avvertirà quando le pietanze sono pronte per essere ritirate sul grande tavolo all’entrata. Il disco si spegne dal bottoncino posto sotto.
Grazie infinite per la comprensione
ELENCO DEGLI 8 ALLERGENI ALIMENTARI:
Glutine (1) – Crostacei (2) – Molluschi (3) – Uova (4) – Pesce e derivati (5) – Latte e derivati (6) –
– Frutta a guscio e derivati (7) – Sedano e derivati (8)
Welcome
Thank you so much for your understanding and please don’t mind for this absurd dynamic.
Gluten (1) – Crustaceans (2) – Clam (3) – Eggs (4) – Fish and derivatives (5) – Milk and derivatives (6)
– Nuts and derivatives (7) – Celery derivatives (8)
From Monday to Friday: -15% for lunch
Dal lunedì al venerdì: -15% a pranzo
Le nostre proposte
Our proposals
Per iniziare…
• Selezione di tre Antipasti (Fiore farcito,Baccala’ mantecato e Carciofo Cacio e pepe) (6,7,1,5) 20,00 (200gx15k)
• Selezione di tre Antipasti (Tartare di fassona, Insalata di Carciofi e parmigiana) (7,6,36,7) 20,00 (200gx150k)
• Baccalà mantecato con patate al sale (1,5) 18,00 (160gx60,60k)
• Insalata di totano, patate e sedano (8) 17,00 (160gx85k)
• Carciofo all romana su fondute cacio pepe e basilico (7) 17,00 (200gx85k)
• Insalatina di carciofi crudi con olio al basilico e grana (6,7) 17,00 (200gx85k)
• Bruschetta al pomodoro con datterini Sicilia e olio al basilico (1,7) 8,00 (300gx32k)
• Bruschetta con fagioli cannellni, guanciale,rosmarino e pecorino Fulvi (1,6) 13,00 (300gx32k)
• Fiori di zucchina farciti con ricotta su fonduta allo zafferano (6) 16,00 (100gx106k)
• Piatti prosciutto casaraccio e forggio (6) 16,00 (200gx90k)
• Tarte tatin di cipolla al vapore caramellata con gelato al parmigiano (1,6) 18,00 (300gx72k)
• Parmigiana di melanzane (6,3) 16,00 (200gx80k)
• Tartare di manzo Piemontese con granella di pistacchio di Bronte (7) 18,00 (120gx150k)
• Scaloppa di foie gras con gelato di rapa rossa (1,6) 15,00 (150gx86.67k)
• Burratina di Andria con alici del mar Cantabrico (5,6) 18,00 (120gx60k)
Le paste…
• Amatriciana con pomodoro fresco (pasta artigianale acqua e farina) (1,6) 18,00 (300gx60k)
• Cacio e pepe (Tonnarello all’uovo) (1,6) 16,00 (300gx53.33k)
• Carbonara (Tonnarello all’uovo) (1,4,6) 18,00 (300gx60k)
• Gricia con zucca (gnocchetti acque e farina) (1,) 18,00 (300gx60k)
• Polenta su Fonduta Cacio e pepe con cicoria saltata (1,6) 16,00 (300x56k
• Polenta con baccala alla romana (5,6) 18,00 (300gx56k)
• Pomodoro e basilico (Tonnarello all.uova) (1,7) 16,00 (300gx53,33k)
• Gnocchi di patate fatti a mano con alici del Mar Cantabrico, maggiorana e capperi al burro fresco di Giulietta (1,5,6) 17,00 (300gx56.67k)
• Lasagna alla bolognese (1,6) 17,00 (120gx60k)
• Amatriciana con pomodoro fresco (pasta artigianale acqua e farina) (1,6) 18,00 (300gx60k)
• Cacio e pepe (Tonnarello all’uovo) (1,6) 16,00 (300gx53.33k)
• Carbonara (Tonnarello all’uovo) (1,4,6) 18,00 (300gx60k)
• Gricia con zucca (gnocchetti acque e farina) (1,) 18,00 (300gx60k)
• Polenta su Fonduta Cacio e pepe con cicoria saltata (1,6) 16,00 (300x56k
• Polenta con baccala alla romana (5,6) 18,00 (300gx56k)
• Pomodoro e basilico (Tonnarello all.uova) (1,7) 16,00 (300gx53,33k)
• Gnocchietti acque e farina con alici del Mar Cantabrico, maggiorana e capperi al burro fresco di Giulietta (1,5,6) 17,00 (300gx56.67k)
• Gnocchi patate con cozze e vongole (1,5,6) 20,00 (120gx60k)
• Lasagna alla bolognese (1,6) 17,00 (120gx60k)
I secondi…
• Polpette di reale (vitella) al crema di zucca (1,6,8) 18,00 (300gx60k)
• Polpette di reale (vitella) al sugo (1,6,8) 18,00 (300gx60k)
• Vitello tonnato (3) 18,00 (200x90k)
• Pollo al curry con riso basmati 18,00 (400gx45k)
• Costine di maiale italiano con salsa BBQ fatta in casa 19,00 (300.30gx57.58)
• Guancia di manzo brasata al vino rosso con pure di patate 22,00 (200gx100k)
• Suprema di pollo alle erbette con patate al sale e maionese al lime di uova bio dell”Alto Adige(4) 18,00 (180gx100k)
• Spezzatino di reale di vitella alla cacciatora con polenta (5,8) 20,00 (200gx100k)
• Filetto di salmone al vapore con patate al sale e maionese al lime di uova bio dell’Alto Adige (3,4) 20,00 (160gx125k)
• Baccalà alla romana con pomodorini ed olive (8) 20,00 (350gx55.87k)
• Baccala bianco con crema cannellini e rosmarino (7) 22,00 (350gx55k)
Contorni…
• Insalata verde (7) 7,00 (70gx100k)
• Insalata verde con pomodorini (7) 10,00 (100gx100k)
• Cicoria 8,00 (200gx40k)A
• Spinaci al vapore con gelato parmigiano (6) 8,00 (200gx40k
• Patate al forno (4) 8,00 (200gx40k)
• Patate al sale affumicato con maionese al lime (4) 8,00 (200gx40k)
• Scarola alla partenopea pinoli olive (7) 8,00 (200gxgx40k)
• Caponata al forno (7) 8,00 (200gx40k)
• Millefoglie con crema chantilly (1,6) 9,00 (150gx66.67k)
• Crumble con crema chantilly, cantucci alle nocciole,mele e cannella (1,6,7) 10,00 (150gx66.67k)
• Tiramisù con cantucci alle nocciole al cioccolato bianco e zafferano (1,6,7) 10,00 (150gx66.67k)
• Pere cotte al vino rosso con cannella e gelato al Parmigiano (6) 10,00 (150gx66.67k)
• Sfera di cioccolato bianco con gelato di pistacchio (1.6,7) 10,00 (150gx66.67k)
• Cantucci con crema chantilly (1,7) 8,00 (150gx53.33k)
• Mirtilli con gelato al cioccolato del perù 9,00 (150gx66.67k)
Gelati:
• pistacchio (7), mango, cioccolato del perù, 10,00 (150gx74.07k)
• Mix tre gusti 10,00 (150gx74.07k)
Frutta di stagione
Our proposals
• Selection of three Starters(stuffed Zucchine Flowers, creamed cod and Roman artichoke) (6,1,5,6,7) 20,00 (200gx150k)
• Selection of three Starters (Beef tartare, raw Artichoke salad and eggplant parmigiana) (7,6,7,6) 20,00 (200gx150k)
• Creamed cod on salted potatoes ( 1,5 ) 18,00 (160gx60,60k)
• Squid on potatoes and rosmary velvet cream 17,00 (60gx85k)
• Roman style artichoke on cheese and pepper fondue (6,7) 15,00 (200gx85k)
• Raw artichoke salad with pesto oil and parmesan (6,7) 17,00 (200gx85k)
• Zucchini flowers with ricotta on saffron fondue (6) 16,00 (100gx106k)
• Steamed onion tarte tatin on velvety parmesan and parmesan ice cream (1,6) 18,00
• Bruschetta with tomato from sicily and basil oil (1,7) 8,00 (300gx32k)
• Country ham and sheep cheese platter (6) 16,00 (200gx90k)
• Eggplant parmigiana (6) 16,00 (200gx80k)
• Piedmontese fassona tartare with Bronte pistacchio grains (7) 18,00 (120gx 150k)
• Amatriciana with fresh tomato (artisan pasta water and flour) (1,6) 18,00 (300gx60k)
• Cacio e pepe (Egg noodle) (1,6) 16,00 (300gx53,33k)
• Carbonara (Egg noodle) (1,4,6) 18,00 (300gx60k)
• Gricia with pumpkin (artisan pasta water and flour) (1) 18,00 (300gx60k)
• Pasta With Tomato and Basil (Egg noodle) (1,7) 16,00 (300gx53,33k)
• Shrimp and lime risotto (2,6,5) 18,00 (300g-60k)
• Artisan pasta water and flour with Cantabrian anchovies, marjoram and capers with fresh Giulietta butter (1,5,6) 17,00 (300gx56,67k)
• Lasagna bolognese (1,6) 17,00(300gx56,67k)
Main Courses…
• Real Veal Meatballs with Pumpkin cream (1,6,8) 18,00 (300gx60k)
• Real veal Meatballs with tomato sauce (1,6,8) 18,00 (300gx60k)
• Beef cheek braised in red wine with Mashed potatoes 22,00 (200gx100k)
• Cacciatora-style real veal stew With corn polenta (5,8) 20,00 (200gx100k)
• Chicken with herbs,Smoked potatoes and Homemade Organic Eggs lime mayonnais 18,00 (4) (180gx100k)
• Chicken curry with basmati rice 18,00 (400gx45k)
• Homemade italian pork ribs with bbq sauce 19,00 (300,30gx57,58)
• Veal with tuna sauce (3) 18,00(300gx 125k)
• Salmon fillet with Smoked potatoes and Organic eggs lime mayonnaise (4,5) 20,00 (160gx125k)
• Cod roman way with tomatoes and olive (7) 20,00 (350gx65,7k)
• Confit cooking cod on pumpkin and rosmary velvety cream (7) 19,00 (350gx55k)
• Roasted squid with potatoes and artichokes (5,7) 17,00 (20g-67k)
Vegetables…
• Green salad (7) 7,00 (70gx100k)
• Green salad with cherry tomatoes (7) 10,00 (100gx100k)
• Cicoria 8,00 (200gx40k)
• Steamed spinach with parmesan ice cream (6) 8,00 (200gx40k)
• Baked potatoes (4) 8,00 (200gx40k)
• Smoked salted potatoes with lime mayonnaise (4) 8,00 (200gx40k)
• Neapolitan Escarole with pine nuts olives (7) 8,00 (200gx40k)
The Desserts …
• Tiramisù with nuts biscuit,white chocolate and saffron (1,6,7) 10,00 (150gx66,67k)
• Millefeuille with chantilly cream (1,6) 9,00 (150gx66,67k)
• Crumble with chantilly cream, nuts biscuit, apples and cinnamon (1,6,7) 10,00 (150gx66,67k)
• White chocolate ballar with pistacch,67k)io ice cream (1.6,7) 8,00 (150gx66
• Pear cooked in red wine with pmesan ice cream (6) 10,00 (150gx66,67k)
• Cantucci with chantilly cream (1,7) 8,00 (150gx53,33k)
• Blueberries with chocolate ice cream from Perù 9,00 (150gx66,67k)
Ice creams:
• pistacchio (7) • Mango, • chocolate from Peru 10,00 (150gx74,07k)
• Mix three ice creams 10,00 (150gx74,07k)
Seasonal fruits
La nostra Carta dei Vini
I Rossi
VINI ROSSI BIOLOGICI – BIO RED WINE
BARBERA – Alma Grimaldi – Piemonte – 2022 – 13,5% vol – 33
BOLGHERI – Scirè – Ceralti – 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot , 20% Syrah -Castagneto Carducci, Toscana – 2023 – 14% vol – 44
CESANESE PORDO – Az Giacobbe – Lazio – 2023 – 13% vol – 33
CESANESE – Di Affile – Michael Formiconi – Capozzano – Lazio – 2022- 15,5% vol – 65
CESANESE – Di Affile -Michael Formiconi – Cisinianum – Lazio -2023 – 13,5 %VOL – 39
CHIANTI – Az Castelsina – Toscana – 2021 – 13,5% vol – 33
LANGHE – Az. Alma – Giribaldi – 40% Nebbiolo ,20% Pinot nero, 20% Barbera, 20% Dolcetto – Piemonte – 2022 – 14% vol – 36
LUNA ROSSA – Maremma Toscana – Ciliegiolo –Poggio la Luna – 2022 – 14% vol – 34
SCHIAVA LEITN KALTERERSEE-Classico superiore- UNTERHOFER -Alto Adige – 2022- 13% vol – 34
NERO D’AVOLA – Barone di Serra Marrocco – Sicilia doc –2021 –13,5% vol – 33
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO – Numero 1 – az agricosimo – Abruzzo –2017 – 15 % vol – 44
IX MIGLIO ROSSO – Merlot, Sangiovese, Montepulciano- Ris della cascina– Lazio – 2022 – 14% vol – 36
PINOT NERO – Centa – Marco Donati – Trentino – Vigneti delle Dolomiti –13% vol – 2023- 36
TEROLDEGO – Rotariano Sangue di drago – Marco Donati –Trentino– 13,5% – 2021 – 65
CORVINA GARDA ROSSO – Tenuta Bardali Affi – Veneto – 2022 -13,5% vol – 34
VINI SENZA SOLFITI ROSSI – RED WINES WITHOUT SULPHITES
ANJOU CABERNET FRANC – Az Pup Cep –Loire Francia – 2023 – 11,5% vol – 33
VINI ROSE’ BIOLOGICI – ORGANIC ROSE’ BIOLOGIC WINE
TEROLDEGO ROTALIANO – Marco Donati – Mezzocorona, toscana – 2023 -13% vol – 33
Bollicine – Sparkling Wines
FRANCIACORTA – Mosnel doc – brut – tiraggio-2021 – 12% vol – 49
PROSECCO DOC MILLESIMATO EXTRA DRY – TERRA VIZINA – 2023 – 11% vol – 32
BIASIOTTO–Prosecco brut millesimato– Andrea Biasiotto – Piemonte– 2023– 11,5% vol – 34
SPUMANTE METODO CLASSICO – ARMONIA- Pinot nero SPUMANTE EXTRA BRUT METODO CLASSICO – 2023- vol 12,5% -34
CHAMPAGNE GRAN CRU EXYTA BRUT -MAURICE VESSELLE –Pinot Nero – 2011 – vol 12% – 160
CHAMPAGNE PREMIER CRU EXTRA BRUTJEAN GIMONNET –Chardonnay – 2008– vol 12,5% – 110
CHAMPAGNE GRAN CRU EXTRA BRUT – MICHEL GONET – Chardonnay – 2010 – vol 12,5% – 95
CHAMPAGNE CUVEE DE RESERVE BRUT – GALLIMARD – Pinot noir – Francia – vol 12% – 70
GIN APPIA ANTICA 300 – Bottiglia da 50cl compreso di tonicha BONDIO – 80
E’ un gin botanico che ripercorre i sentieri della transumanza dai monti della Laga lungo la via Salaria ai pascoli pianeggianti
dell’agro Romano.
E ottenuto attraverso la distillazione di bacche di ginepro selvatico raccolte del monte Pizzo e botaniche coltivate nell’azìienda
agricola Regina Viarum lungo la via Appia Antica.
I Bianchi
I Bianchi
ALBANA SECCO – DOCG – Fattoria Monticino – Romagna – 2022 – 13,5% – vol – 34
CHABLIS–Chardonnay -Domaine BegueMathiot–Grand Vin De Bourgogne–Francia-2022- 12,5%vol- 45
COLLE DEI MARMI –Fiano – A. “Le Rose” – Lazio – 2020 – vol 13% – 40
ETNA BIANCO DOC FEMINA – Patria – Sicilia – 2022 – 12,5% vol – 36
FRASCATI SUPERIORE PRIMO Docg – Merumalia – Lazio – 2022 – 13,5% vol – 40
NASCETTA del comune di novello – Langhe – Piemonte – 2021 13,5%vpl – 40
IX MIGLIO BIANCO –Malvasia puntinata , Bombino bianco, Malvasia di Candia, – Riserva della cascina – Lazio – 2022 – 12,5% vol
MUSCADET sèvre & maine Sur lie – Tète de Linotte –Loira , France – 2022 – 12% vol – 36
MISUNDERSTANDING Sur Lie- Risling italico – La Piota – Lombardia – 2022- 12,5% vol- 33
PASSERINA GIACOBBE – Lazio– 2023 – 12,5% vol – 33
PINOT GRIGIO – Piota – Luigi Padroggi – Lombardia – 2022 – 13% vol – 33
RIESLING – Piota – Luigi Padroggi –Lombardia –2022– 13% vol – 33
SAUVIGNON BLANC- What the phoque -Besombes –Francia -Millesimè-2022- 11,5% vol -33
VERDICCHIO –A. “Le Rose” – Lazio – 2022 – vol 13% – 34
VERDICCHIO- Classico superiore – Jesi – tenuta di Tavignano – 2022 – 13% vol – 34
VERMENTINO – Colli di Luni Doc– Linàro – Sicilia – Az. Biologica Boriassi –2022 -13% vol -40
PINOT BIANCO – Weibburgunder – Stefan Bauer – Austria – 2022 – 13% vol – 46
VINI SENZA SOLFITI BIANCHI – WHITE WINES WITHOUT SULPHITE
BORDEAUX ROSE – Clairet Nature – Chateau Penin – Francia .2022 13% Vol 30
CHARDO – Chardonnay – Sas Sieur V’Arques – Francia – 2023 12% Vol – 28
BIANCHELLO DEL METAURO – Bruscia – Marche – 2021 – vol 13% – 34
ORANGE GAVI DOC – Tassarolo – Piemonte – 2022 – vol 13% – 40
ORANGE – Incrocio Manzoni – Ventus – Berdali – Veneto – 2022 13,5% Vol 29
ORANZ FRIULANO e RIBOLLA – Le vigne del Nord est- Friuli-Venezia Giulia 2022- 12,5 % vol – 33
PASSERINA Roberto Capecchi – Luce Luna – Maeche 2022 – 12% Vol – 39
TREBBIANO . Ficcanaso – Rabottini – Marche- 2023 – 12% Vol – 35
L'esperienza dei nostri Ospiti
“Tornerò sicuramente.”
Luciana A
“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”
Cristiana Di Donato
“Da Giulietta ti senti a casa”
Adriano I
"Una piacevolissima conferma."
"Il proprietario e tutto lo staff sono di una gentilezza e professionalità molto sopra la media. Non possono fare servizio al tavolo ma questo non è per niente un problema, anzi! Si scrivono le ordinazioni su un blocchetto e, quando è pronto, ci si serve da soli. Sembra di essere a casa.
Menù vario e cibo molto buono e con porzioni abbondanti."
Anlutipa
Orari di apertura
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