I nostri menu, passione e creatività

Benvenuti a Giulietta

Sono Alessandro Pistoia ,cuoco e oste di questo posticino. Il mio tipo di locale è un laboratorio di gastronomia che per motivi legislativi, a differenza di un ristorante con somministrazione, non può svolgere il servizio al tavolo. Per questo motivo il blocchetto con la penna sul tavolo serve per ordinare le pietanze di Vostro gradimento, intervallate da una riga per separare le uscite. Il dischetto vi avvertirà quando le pietanze sono pronte per essere ritirate sul grande tavolo all’entrata. Il disco si spegne dal bottoncino posto sotto.

Grazie infinite per la comprensione

ELENCO DEGLI 8 ALLERGENI ALIMENTARI:
Glutine (1) – Crostacei (2) – Molluschi (3) – Uova (4) – Pesce e derivati (5) – Latte e derivati (6) –
– Frutta a guscio e derivati (7) – Sedano e derivati (8)

Welcome

Welcome I’m Alessandro Pistoia, Giulietta’s cook and host, my type of place is a gastronomy laboratory which for legislative reasons concerning the first district, unlike a restaurant with administration, cannot serve at the table For this reason the pad with the pen on the table are used to mark the dishes of your liking, interspersed with a line to separate the outputs, the disk that will play on your table will indicate that your dishes are ready to be collected on the large table upon entry, the disc switches off from the button below.

Thank you so much for your understanding and please don’t mind for this absurd dynamic.

AlLLERGEN LIST (8)
Gluten (1) – Crustaceans (2) – Clam (3) – Eggs (4) – Fish and derivatives (5) – Milk and derivatives (6)
– Nuts and derivatives (7) – Celery derivatives (8)

Le nostre proposte

Our proposals

Per iniziare…

• Selezione di tre Antipasti (Fiore farcito, Baccala’ mantecato, totano .. rosticciato) (1,5,6,7) 19,00 (200g x 150k)
• Selezione di tre Antipasti (Tartare di fassona, burrata e alici, parmigiana di melanzane) (1,3,6,7) 19,00 (200gx150k)
• Baccalà mantecato su patate al sale (1,5) 16,00 (160g 60k)
• Totano saltato con patate (5,7) 17,00 (200gx67k)
• Burratina di Andria con alici del Mar Cantabrico su insalatina e datterni (6) 16,00 (250g x 65k)
• Prosciutto patanegra su pizza scrocchiarella romana e formaggi casarecci (1,6) 22,00 (180gx60k)
• Fiori di zucchina farciti con ricotta su fonduta allo zafferano (6) 14,00 (100g x 106k)
• Tarte tatin di cipolla al vapore caramellata con gelato al parmigiano (1,6) 15,00 (300gx72k)
• Bruschetta ai pomodori datterini Sicilia e olio al basilico (1,7) 8,00 (300gx32k)
• Bresaola con grana su valeriana e olio EVO al limone (6) 13,00 (150g x 90k)
• Parmigiana di melanzane (6,3) 14,00 (200g x 80k)
• Tartare di manzo Piemontese con granella di pistacchio di Bronte (7) 18,00 (120g x 150k)

Le paste…

• Amatriciana con pomodoro fresco (pasta all’uovo artigianale) (1,6) 17,00 (300g x 60k)
• Cacio e pepe (pasta all’uovo artigianale) (1,6) 15,00(300g x 53.33k)
• Carbonara (pasta all’uovo artigianale) (1,4,6) 17,00 (300g x 60k)
• Gricia (pasta all’uovo artigianale) (1,4) 16,00(300g x 60k)
• Pomodoro e basilico (pasta all’uovo artigianale) (1,4) 15,00 (300g x 53,33k)
• Tonnarello alla pescatora (pasta all’uovo) (1,2,3,4,5) 18,00 (300g x 60k)
• Gnocchi di patate alle vongole (1,4,5) 17,00 (300g x 60k)
• Gnocchi di patate fatti con alici del Mar Cantabrico, maggiorana e capperi, al burro fresco di Giulietta (1,5,6) 17,00 (300g x 56,67k)
• Bigoli all’aglione toscano (1,3) 18,00 (300g x 60k)
• Lasagna alla bolognese (1,6) 16,00 (300g x 56,67k)
• Lasagna con vegetale (1,6) 16,00 (300g x 56,67k)

I secondi…

• Polpette di vitella al sugo (1,6,8) 16,00 (300g x 60k)
• Guancia di manzo brasata al vino rosso con pure di patate (12) 20,00 (200g x 100k)
• Suprema di pollo alle erbette con patate al sale e maionese al lime di uova bio dell”Alto Adige (4) 20,00 (220g x 100k)
• Pollo con peperoni 16,00 (250g x 100k)
• Pollo con wok di verdura (8) 16,00 (200g x 100k)
• Filetto di salmone al vapore con patate al sale e maionese al lime di uova bio dell.Alto Adige (3,4) 20,00 (160gx125k)
• Baccalà alla romana con pomodorini ed olive (8) 18,00 (350gx55.87k)
• Filetto di orata alle erbette aromatiche (4) 20,00 (200g x 55k)

Contorni…

• Insalata verde (7) 7,00 (70gx 100k)
• Insalata con pomodorini Sicilia (7) 10,00 (100gx100k)
• Cicoria 8,00 (200gx40k)
• Patate al forno (4) 8,00 (200gx40k)
• Patate al sale affumicato con maionese al lime (4) 8,00 (200g x40k)

I dolci…

• Tiramisù con cantucci alle nocciole, cioccolato bianco e zafferano (1,6,7) 10,00 (150gx66.67k)
• Millefoglie con crema chantilly (1,6) 9,00 (150gx66,67k)
• Crumble con crema chantilly, cantucci alle nocciole,mele e cannella (1,6,7) 10,00 (150gx66.67k)
• Pera cotta al vino rosso, cannella e gelato al Parmigiano (6) 10,00 (150gx66.67k)
• Cantucci con crema chantilly (1,7) 8,00 (150gx53.33k)
• Tortino con cuore caldo al cioccolato 9,00 (6,4) (100g x 85k)
• Mirtilli con gelato al cioccolato del perù 9,00 (150gx66.67k)
• Crème brulèe (4,6) 10,00 (100g x 100K)

Gelati:
pistacchio (7) mango, cioccolato del perù, 10,00 (150gx74.07k)
Mix tre gusti di gelato 10,00 (150gx74.07k)

Menu Degustazione…

• Baccalà mantecato su patate al sale (1,5)  16,00 (160g 60k)
• Tonnarello alla pescatora (pasta all’uovo) (1,2,3,4,5) 18,00 (300g x 60k)

Frutta di stagione 8,00 (150g x 40k)

Our proposals

Getting started…

• Selection of three Starters (stuffed Zucchini Flowers, creamed cod and roasted squid with potatoes ) (6,1,5,6,7) 19,00 (200g x 150k)
• Selection of three Starters (Beef tartare, Burratina from andria with anchovies from the Cantabrian and eggplant parmigiana) (7,6,7,6) 19,00 (200g x 150k)
• Creamed cod on salted potatoes ( 1,5 ) 16,00 (160g x 60,60k)
• Roasted squid with potatoes (5,7) 17,00 (200g x 67k)
• Burratina from Andria with anchovies from the Cantabrian Sea on a salad and sweet tomatoes (6) 16,00 (200g x 85k)
• Patanegra prosciutti on crunchy pizza with homemade cheese (8) 22,00 (200g x 150k)
• Zucchini flowers with ricotta on saffron fondue (6) 14,00 (100g x 106k)
• Steamed onion tarte tatin on velvety parmesan and parmesan ice cream (1,6) 15,00
• Bruschetta with tomato from sicily and basil oil (1,7) 8,00 (300g x 32k)
• Bresaola salad with parmesan cheese (6) 13,00 (150g x 90k)
• Eggplant parmigiana (6) 14,00 (200g x 80k)
• Piemontese fassona tartare with pistacchio grains from Bronte (7) 18,00 (120g x 150k)

Pasta …

• Amatriciana with fresh tomato (artisanal egg pasta) (1,4,6) 17,00 (300g x 60k)
• Cacio e pepe (artisanal egg pasta) (1,4,6) 15,00 (300g x 53,33k)
• Carbonara (artisanal egg pasta) (1,4,6) 17,00 (300g x6 0k)
• Gricia (artisanal egg pasta)(1,4,6) 16,00 (300g x 60k)
• Pasta With Tomato and Basil (artisanal egg pasta) (1,7) 15,00 (300g x 53,33k)
• Tonnarelli fisherman style (artisanal egg pasta) (1,2,3,4,5) 18,00 (300g x 60k)
• Handmade potato gnocchi with clams (1,4,5) 17,00 (300g x 60k)
• Handmade potato gnocchi with Cantabrian anchovies, marjoram and capers with fresh Giulietta butter (1,5,6) 17,00 (300g x 56,67k)
• Pici with tuscan garlic from Val di Chiana 18,00 (300g x 60k)
• Lasagna alla bolognese (1,6) 16,00 (300g x 56,67k)
• Lasagna with vegetables (1,6) 16,00 (300g x 56,67k)

Main Courses…

• Veal Meatballs with tomato sauce (1,6,8) 16,00 (300g x 60k)
• Beef cheek braised in red wine with Mashed potatoes 20,00 (200g x 100k)
• Chicken with herbs, smoked potatoes and Homemade Organic Egg lime mayonnais 20,00 (4) (180g x 100k)
• Chicken with peppers 16,00 (250g x 100k)
• Chicken with vegetable wok (8) 16,00 (200g x 100k)
• Salmon fillet with Smoked potatoes and Organic eggs lime mayonnaise (4,5) 20,00(160g x 125k)
• Cod roman way with tomatoes and olive (7) 18,00 (350g x 65,7k)
• Sea bream fillet with aromatic herbs (4) 20,00 (250g x 60k)

Vegetables…

• Green salad (7) 7,00 (70g x 100k)
• Green salad with cherry tomatoes from Sicily (7) 10,00 (100g x 100k)
• Cicoria 8,00 (200g x 40k)
• Baked potatoes (4) 8,00 (200g x 40k)
• Smoked salted potatoes with lime mayonnaise (4) 8,00 (200g x 40k)

The Desserts …

• Tiramisù with nuts biscuit,white chocolate and saffron (1,6,7) 10,00 (150g x 66,67k)
• Millefeuille with chantilly cream (1,6) 9,00 (150g x 66,67k)
• Crumble with chantilly cream, nuts biscuit, apples and cinnamon (1,6,7) 10,00(150g x 66,67k)
• Pear cooked in red wine with parmesan ice cream (6) 10,00 (150g x 66,67k)
• Cantucci with chantilly cream (1,7) 8,00 (150g x 53,33k)
• Warm chocolate heart cake (6,4) 9,00 (100g x 90k)
• Blueberries with chocolate ice cream from Perù 9,00 (150g x 66,67k)
• Crème brulèe (4,6) 10,00 (100g x 100k)

Ice creams:
pistachio (7) mango, chocolate from Peru, 10.00 (150gx74.07k)
Mix three flavors of ice cream 10.00 (150gx74.07k)

Seasonal fruits 8,00 (150g x 40k)
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La nostra Carta dei Vini

I Rossi

VINI ROSSI BIOLOGICI – BIO RED WINE

BARBERA – Alma Grimaldi – Piemonte – 2023 – 13,5% vol – 33

BOLGHERI – Scirè – Ceralti – 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot , 20% Syrah -Castagneto Carducci, Toscana – 2023 – 14% vol – 44

CESANESE PORDO – Az Giacobbe – Lazio – 2024 – 13% vol – 33

CESANESE – Di Affile – Michael Formiconi – Capozzano – Lazio – 2022 – 15,5% vol – 65

CASTELLABATE – Aglianico, Piedirosso – san Giovanni – Campania – 2016 – 14% vol – 40

CHIANTI – Az Castelsina – Toscana – 2023 – 13,5% vol – 33

CORVINA GARDA ROSSO – Tenuta Bardali Affi – Veneto – 2022 -13,5% vol – 34

LANGHE – Az. Alma – Giribaldi – 40% Nebbiolo ,20% Pinot nero, 20% Barbera, 20% Dolcetto – Piemonte 2022 – 14% vol – 36

LUNA ROSSA – Maremma Toscana – Ciliegiolo –Poggio la Luna – 2022 – 14% vol – 34

NERO D’AVOLA – Villa Carumè – Sicilia doc –2024 –13,5% vol – 33

IX MIGLIO ROSSO – Merlot, Sangiovese, Montepulciano- Ris della cascina– Lazio – 2023 – 14% vol – 36

PINOT NERO – Centa – Marco Donati – Trentino – Vigneti delle Dolomiti – 13% vol – 2023 – 36

SCHIAVA LEITN KALTERERSEE-Classico superiore- UNTERHOFER -Alto Adige – 2022- 13% vol – 34

TEROLDEGO – Rotariano Sangue di drago – Marco Donati –Trentino– 13,5% – 2021 – 65

VINI ROSE’ BIOLOGICI – ORGANIC ROSE’ BIOLOGIC WINE

TEROLDEGO ROTALIANO – Marco Donati – Mezzocorona, toscana – 2024 -13% vol – 33

VINI NATURALI – NATURAL WINE

ANJOU CABERNET FRANC – Az Pup Cep –Loire Francia – 2023 – 11,5% vol – 33

BORDEAUX ROSè – Clairet Nature – Chateau Penin – Francia – 2022 13% Vol 30

CHARDO – Chardonnay – Sas Sieur V’Arques – Francia – 2024 – 12% Vol – 28

BIANCHELLO DEL METAURO – Bruscia – Marche – 2022 – vol 13% – 34

MERTZEORO – uva Granazca (auitoctona del centro Sardegna) – 2024 – 13€ Vol 45

ORANGE – Incrocio Manzoni – Ventus – Berdali – Veneto – 2022 – 13,5% Vol 29

ORANZ FRIULANO e RIBOLLA – Le vigne del Nord est- Friuli-Venezia Giulia – 2022 – 13% vol – 33

PASSERINA Roberto Capecchi – Luce Luna – Maeche 2022 – 12% Vol – 39

PERGOLA DELL’EMILIA “Formica ancestrale” – vino frizzante – Emilia – 12% Vol – 20

TREBBIANO . Ficcanaso – Rabottini – Marche- 2023 – 12% Vol – 35

UATTAN – Marumalia – Lazio bianco igp – 2024 – 12,5% Vol – 28

IL CUGINO – Spadafora – Sicilia – 2024 – 10,5 Vol – 22

I Bianchi

I Bianchi

VINI BIANCHI BIOLOGICI – BIO WHITE WINES

ALBANA SECCO – DOCG – Fattoria Monticino – Romagna – 2024 – 13,5% – vol – 34

CHABLIS –Chardonnay -Domaine BegueMathiot–Grand Vin De Bourgogne–Francia-2023 – 12,5%vol- 45

ETNA BIANCO DOC FEMINA – Patria – Sicilia – 2021 – 12,5% vol – 36

FRASCATI SUPERIORE PRIMO Docg – Merumalia – Lazio – 2024 – 13,5% vol – 40

NASCETTA del comune di novello – Langhe – Piemonte – 2021 – 13,5%vpl – 40

IX MIGLIO BIANCO –Malvasia puntinata , Bombino bianco, Malvasia di Candia, – Riserva della cascina – Laio – 2023 – 12,5% vol – 36

MUSCADET sèvre & maine Sur lie – Tète de Linotte –Loira , France – 2023 – 12% vol – 36

MISUNDERSTANDING Sur Lie- Risling italico – La Piota – Lombardia – 2023 – 12,5% vol- 33

PAESTUM – sangiovanni – Capania – 2023 – 13,5% vol – 40

PASSERINA GIACOBBE – Lazio– 2024 – 12,5% vol – 33

PINOT GRIGIO – Piota – Luigi Padroggi – Lombardia – 2023 – 13% vol – 33

RIESLING – Piota – Luigi Padroggi –Lombardia – 2022– 13% vol – 33

SAUVIGNON BLANC – What the phoque -Besombes –Francia -Millesimè-2023 – 11,5% vol -33

VERDICCHIO – “Le Rose” – Lazio – 2022 – vol 13% – 34

VERDICCHIO- Classico superiore – Jesi – tenuta di Tavignano – 2023 – 13% vol – 34

VERMENTINO – Colli di Luni Doc– Linàro – Sicilia – Az. Biologica Boriassi –2024 -13% vol -40

PINOT BIANCO – Weibburgunder – Stefan Bauer – Austria – 2022 – 13% vol – 46

Bollicine – Sparkling Wines

FRANCIACORTA BRUT – 80% Chardonnay 20% Pinot Nero – La Fioca Bio Italia – 12,5% vol – 40

PROSECCO DOC MILLESIMATO EXTRA DRY – TERRA VIZINA – 2023 – 11% vol – 32

SPUMANTE METODO CLASSICO – ARMONIA- Pinot nero SPUMANTE EXTRA BRUT METODO CLASSICO – 2023- vol 12,5% -34

CHAMPAGNE CUVEE DE RESERVE BRUT – GALLIMARD – Pinot noir – Francia – vol 12% – 55

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L'esperienza dei nostri Ospiti

“Tornerò sicuramente.”

"Posto fantastico, intimo, curatissimo. Proprietari squisiti, cibo ottimo, carta dei vini interessante, in una delle strade più belle di Roma: è già diventato un posto del cuore."

Luciana A

“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”

"Accogliente, elegante, sobrio, familiare... Ottima cucina, ottima la qualità dei prodotti, l'impiattamento, il servizio, il conto, l'atmosfera, la location, la posizione, il gestore... Io non posso trovare nemmeno un difetto! È spettacolare! "

Cristiana Di Donato

“Da Giulietta ti senti a casa”

"E’ uno di quei posti dove ti senti a casa. C’è un’energia bellissima e Alessandro e’ un padrone di casa straordinario. Cibo ottimo. Tutto perfetto."

Adriano I

"Una piacevolissima conferma."

"Il proprietario e tutto lo staff sono di una gentilezza e professionalità molto sopra la media. Non possono fare servizio al tavolo ma questo non è per niente un problema, anzi! Si scrivono le ordinazioni su un blocchetto e, quando è pronto, ci si serve da soli. Sembra di essere a casa.
Menù vario e cibo molto buono e con porzioni abbondanti."

Anlutipa

Orari di apertura

Orari di apertura

Lunedì chiuso
Martedì-Venerdì  17,30-23
Sabato e Domenica 12-15 / 17,30-23
La sera Giulietta accoglie i suoi ospiti in due fasce orarie:
– dall’apertura fino alle 21
– dalle 21 in poi
n.b. i tavoli della prima fascia andranno liberati entro le 21.

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06 45543572 (solo prenotazioni)

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