I nostri menu, passione e creatività

Benvenuti a Giulietta

Sono Alessandro Pistoia ,cuoco e oste di questo posticino. Il mio tipo di locale è un laboratorio di gastronomia che per motivi legislativi, a differenza di un ristorante con somministrazione, non può svolgere il servizio al tavolo. Per questo motivo il blocchetto con la penna sul tavolo serve per ordinare le pietanze di Vostro gradimento, intervallate da una riga per separare le uscite. Il dischetto vi avvertirà quando le pietanze sono pronte per essere ritirate sul grande tavolo all’entrata. Il disco si spegne dal bottoncino posto sotto.

Grazie infinite per la comprensione

ELENCO DEGLI 8 ALLERGENI ALIMENTARI:
Glutine (1) – Crostacei (2) – Molluschi (3) – Uova (4) – Pesce e derivati (5) – Latte e derivati (6) –
– Frutta a guscio e derivati (7) – Sedano e derivati (8)

Welcome

Welcome I’m Alessandro Pistoia, Giulietta’s cook and host, my type of place is a gastronomy laboratory which for legislative reasons concerning the first district, unlike a restaurant with administration, cannot serve at the table For this reason the pad with the pen on the table are used to mark the dishes of your liking, interspersed with a line to separate the outputs, the disk that will play on your table will indicate that your dishes are ready to be collected on the large table upon entry, the disc switches off from the button below.

Thank you so much for your understanding and please don’t mind for this absurd dynamic.

AlLLERGEN LIST (8)
Gluten (1) – Crustaceans (2) – Clam (3) – Eggs (4) – Fish and derivatives (5) – Milk and derivatives (6)
– Nuts and derivatives (7) – Celery derivatives (8)

Le nostre proposte

Our proposals

Per iniziare…
• Calamari alla luciana (3) 18,00
• Baccala’ mantecato con patate cotte al sale su pane tostato (1) 16,00
• Bruschetta al pomodoro con olio al basilico (1,7) 9,00
• Bruschetta ai fagioli cannellini, guanciale, rosmarino e pecorino Fulvi (1,6) 14,00
• Burratina di Andria con alici del mar Cantabrico su insalatina valeriana, pomodoro datterino e olio al basilico (5,6,7) 19,00
• Fiori di zucchina farciti con ricotta su fonduta di zafferano (6) 16,00
• Selezione di salumi e formaggi artigianali con patanegra 19,00
• Tarte tatin di cipolla al vapore e caramellata con gelato al parmigiano (1,6) 18,00
• Parmigiana di melanzane al forno con farina di riso (6) 16,00
• Tartare di fassona Piemontese con granella di pistacchio di Bronte (7) 19,00
• Scaloppa di foie gras con gelato di rapa rossa (1,6) 14,00
Le paste…
• Amatriciana con pomodoro fresco (pasta artigianale acqua e farina) (1,6) 18,00
• Cacio e pepe (tagliolino all’uovo) (1,6) 18,00
• Carbonara (tonnarello all’uovo) (1,4,6) 18,00
• Gnocchetti (acqua e farina) con sugo di coda alla vaccinara (1,6,8) 18,00
• Gnocchi di patate fatti a mano con alici del Mar Cantabrico, maggiorana e capperi al burro fresco di Giulietta (1,5,6) 18,00
• Lasagna con provola e zucchine (1,6) 18,00
• Lasagna alla bolognese (1,6) 18,00
• Risotto asparagi e squacquerone (6) 18,00
• Risotto alla crema di scampi con lime (2,6) 19,00
I secondi…
• Puttanesca di mare (pesce spada, pasta artigianale acqua e farina) (1,5) 18,00
• Polpettine di vitella al vino bianco (1,6,8) 18,00
• Polpettine di vitella al sugo (1,6,8) 18,00
• Pollo al curry con riso basmati 18,00
• Costine di maiale italiano con salsa BBQ fatta i casa 19,00
• Guancia di manzo brasata al vino rosso 20,00
• Suprema di pollo alle erbette con patate e maionese al lime (4) 18,00
• Coda alla vaccinara (8) 22,00
• Straccetti alla pizzaiola 20,00
• Saltimbocca alla romana 20,00
• Baccalà alla romana con pomodorini ed olive 20,00
• Orata alle erbette aromatiche con maionese al lime e patate al sale (4) 20,00
Verdure…
• Insalata verde (7) 7,00
• Insalata verde con pomodorini (7) 7,00
• Cicoria 7,00
• Patata al sale affumicato e maionese fatta in casa al lime 7,00
• Patate al forno 7,00
• Cicoria e patate 8,00
• Scarola alla partenopea (7) 8,00
• Caponata al forno 8,00
I dolci…
• Millefoglie con crema chantilly (1,6) 8,00
• Crumble con crema chantilly, cantucci alle nocciole,mele e cannella (1,6,7) 8,00
• Tiramisù con cantucci alle nocciole al cioccolato bianco e zafferano (1,6,7) 8,00
• Brownie con cioccolato, nocciole e crema chantilly (6,7) 8,00
• Pere cotte al vino rosso con cannella e gelato al Parmigiano (6) 9,00
• Sfera di cioccolato bianco con gelato pistacchio (6,7) 10,00
• Cantucci con crema chantilly (1,7) 8,00
• Mirtilli con gelato al cioccolato del perù 9,00
• Gelati: pistacchio (7), mango, cioccolato del perù, 8,00
• Mix tre gusti 10,00

Frutta di stagione

Our proposals

Getting started…
• Squid “Luciana style” (tomatoes,olives, capers) (3) 18,00
• cod fish with steamed potatoeson toast bread (1) 16,00
• Bruschetta with tomato and basil oil (1,7) 9,00
• Bruschetta with Cannellini beans, rosemary and country bacon (1,6) 14,00
• Burrata di andria with anchovies from the cantabrian sea on valeriana salad, datterini tomatoes with basil oil (5,6,7) 19,00
• Zucchini flowers with ricotta on saffron fondue (6) 16,00
• Cold cuts and cheese board and patanegra 19,00
• Steamed onion tarte tatin on velvety parmesan and parmesan ice cream (1,6) 18,00
• Eggplant parmigiana (6) 16,00
• Piedmontese fassona tartare with grain of Bronte pistachio (7) 19,00
• Foie grais escalope with red turnip ice cream (1,6) 14,00

Pasta …
• Amatriciana with fresh tomato (artisan pasta water and flour) (1,6) 18,00
• Cacio e pepe (egg noodle) (1,6) 18,00
• Carbonara (egg noodle) (1,4,6) 18,00
• Artisan pasta water and flour with vaccinara tail sauce (tomato sauce with beef tail and mixed vegetables) (1,6,8) 18,00
• Hand-made potato dumplings with Cantabrian anchovies, marjoram and capers with fresh Giulietta butter (1,5,6) 18,00
• Lasagna with provola and zucchini (1,6) 18,00
• Lasagna bolognese (1,6) 18,00
• Asparagus and squacquerone cheese risotto (6) 18,00
• Risotto with scampi cream and lime (2,6) 19,00
• Artisan pasta water and flour puttanesca style (tomatoes, olive, swordfish)
(1,5) 18,00
Main Courses…
• Veal meatballs with white wine (1,6,8) 18,00
• Meatballs with tomato sauce (1,6,8) 18,00
• Chicken curry with basmati rice 18,00
• Homemade italian pork rib with bbq sauce 19,00
• Beef cheek braised in red wine 20,00
• Chicken with herbs, potatoes and homemade mayonnaise (4) 18,00
• Coda alla vaccinara (beef tail with tomato sauce and mixed vegetables) (8) 22,00
• Pizzaiola stripes (beef, tomato sauce, parsley) 20,00
• Roman saltimbocca (veal, cheese, ham, laurel) 20,00
• Cod roman way with tomatoes and olive 20,00
• Sea bream with lemon mayonnaise and steamed potatoes (4) 20,00
Vegetables…
• Green salad (7) 7,00
• Green salad with cherry tomatoes (7) 7,00
• Cicoria 7,00
• Boiled potatoes and homemade lime mayonnaise 7,00
• Baked potatoes 7,00
• Cicoria and potatoes 8,00
• Neapolitan escarole (7) 8,00
• Baked Caponata 8,00
The sweets …
• Millefeuille with chantilly cream (1,6) 8,00
• Crumble with chantilly cream, nuts biscuit, apples and cinnamon (1,6,7) 8,00
• Tiramisù with nuts biscuit,white chocolate and saffron (1,6,7) 8,00
• Brownie with hazelnuts, chocolate and chantilly cream (1,6,7) 8,00
• Pear cooked in red wine with parmesan ice cream (6) 9,00
• White chocolate ball with pistacchio ice cream (6,7) 10,00
• Cantucci with chantilly cream (1,7) 8,00
• Blueberries with chocolate from Perù 9,00
• Ice creams: 49- pistacchio (7) 50- Mango, 51- chocolate from Peru’, 8,00
-Mix three ice creams 10,00

Seasonal fruits

La nostra Carta dei Vini

I Rossi

VINI ROSSI BIOLOGICI – ORGANIC RED WINE
BARBERA – Alma Grimaldi – Piemonte – 2022 – 13,5% vol – 29

BOLGHERI – Celarti – Toscana – 2022 – 14% vol – 40

CESANESE PORDO – Az Giacobbe – Lazio – 2023 – 13,5% vol – 29

CESANESE – La Faiola – “Le rose” – Lazio – 2022 – 13% vol – 40

CHIANTI – Az Castelsina – Toscana – 2021 – 13,5% vol – 29

LANGHE ROSSO – Az. Alma – Giribaldi – Piemonte – 2022 – 14% vol – 32

NERO D’AVOLA – Barone di Serra Marrocco – Sicilia doc –2023 –13,5% vol – 29

NUMERO 1 – Montepulciano d’Abruzzo – az agricosimo – Abruzzo –2017 – 14,5 % vol – 40

IX MIGLIO ROSSO – Merlot, Sangiovese, Montepulciano – Ris della cascina – Lazio – 2022 –
– 14% vol – 32

PINOT NERO – Centa – Marco Donati – Vigneti delle Dolomiti –13% vol – 2023- 32

SANGIOVESE DI ROMAGNA – Fatt. Monticino Rosso – Emilia – 2022 -13,5 % vol – 32

TEROLDEGO ROTARIANO – Marco Donati – Trentino – 13,5% – 2021 – 65

TRE ARMI – Cabernet sauvignon/Cesanese-A. “Le Rose” – Lazio – 2022 s– vol 13% – 32

 

VINI SENZA SOLFITI ROSSI – RED WINES WITHOUT SULPHITES

ANJOU – Cabernet Franc– Az Pup Cep – Francia – 2020 – 13% vol – 29

BARBERA – At wines – Biodynamic – Castello di Tassarolo – Piemonte – 14% vol – 35

SANGIOVESE SUPERIORE DI ROMAGNA DOC ”Zero sofiti aggiunti” – Fatt.Monticino Rosso – Emilia – 2022 – 13,5 % vol – 32

 

VINI ROSE’ BIOLOGICI – ORGANIC ROSE’ BIOLOGIC WINE

LAGREIN ROSATO “FRATTE ALTE”- Marco Donati –Trentino- 2022- 13% vol – 29

TENUTA MONTETI – Cabernet Franc – Capalbio, Toscana – 2023 – 13% vol – 35

Prosecco

TERRA VIZINA – Glera-Extra dry Doc – Casere – Veneto – 2022 – 11% vol – 28

SPUMANTE

PINOT NERO – Metodo classico – Armonia – Francesco Maggi – extra brut – Canneto Pavese, Italia – 2021 – 12,5% vol – 48

Bollicine – Sparkling Wines

CHAMPAGNE MAURICE VESSELLE – Pinot nero gran cru -Extra Brut – 2011 – 12% – 160

CHAMPAGNE JEAN JIMONNET – Chardonnay premier cru – 4 Gr/L- Millesimè – 2008 – 12,5% – 110

CHAMPAGNE MICHEL GONET – Chardonnay gran cru – Blanc de Blancs – 2010 – 12,5% -95

CHAMPAGNE GALLIMARD – Cuvèe de rèserve – Pinot noir -Francia – vol 12% – 70

FRANCIACORTA – La Fioca – Brut – Bio Italia – 12,5% vol – 45

I Bianchi

I Bianchi

VINI SENZA SOLFITI BIANCHI – WHITE WINES WITHOUT SULPHITES
ALBANA SECCO – DOCg – Fattoria Monticino – Romagna – 2022 – 13,5% – vol – 30

BERGERAC BLANC – Sauvignon – Chateau Ladesvignes – 14% vol – 2022 – 30

CHABLIS – Domaine Begue Mathiot –Grand Vin De Bourgogne– Francia- 2022- 12,5% vol- 45

CHARDONNAY – Langhe – Rocca Giovanni – Piemonte – 2023 – 12,5% vol – 29

COLLE DEI MARMI – Fiano – A. “Le Rose” – Lazio – 2020 – vol 13% – 38

ETNA BIANCO DOC FEMINA – Patria – Sicilia – 2022 – 12,5% vol – 32

FRASCATI SUPERIORE PRIMO Docg – Merumalia – Lazio – 2022 – 13,5% vol – 38

FALISTRA – Vino frizzante secco – Lambrusco – Podere il Saliceto – 2023 – 12% vol – 30

IX MIGLIO BIANCO – Malvasia – Riserva della cascina – Lazio – 2022 – 12,5% vol – 32

MUSCADET – sèvre & maine – Sur lie – tète de linotte – France – 2022 – 12% vol – 32

ORANZ- Le vigne del Nord est- Friuli-Venezia Giulia 2022- 13% vol-29

MISUNDERSTANDING Sur Lie- La Piotta-Lombardia 2022- 12,5% vol- 29

PASSERINA GIACOBBE – Lazio– 2023 – 12,5% vol – 29

PINOT GRIGIO – Piota – Luigi Padroggi – Lombardia – 2022 – 13% vol – 29

RIESLING – Franz Dahm – Germania – 2014 – 9,5% vol – 48

RIESLING – Piota – Luigi Padroggi –Lombardia –2022– 13% vol – 29

SAUVIGNON BLANC- What the phoque -Besombes –Francia -Millesimè-2022- 11,5% vol -29

VERDICCHIO –A. “Le Rose” – Lazio – 2022 – vol 13% – 30

VERDICCHIO- Classico superiore – Jesi – tenuta di Tavignano – 2022 – 13% vol – 30

VERMENTINO – Colli di Luni Doc – Linàro – Sicilia – Az. Biologica Boriassi –2022 -13% vol -38

WAGRAM GRUNER VELTLINER – Stefan Bauer –Osterreich, Austria – 2021- 13% vol- 38

WAGRAM PINOT BIANCO- Stefan Bauer – Osterreich, Austria – 2022 – 13% vol – 46

L'esperienza dei nostri Ospiti

“Tornerò sicuramente.”

"Posto fantastico, intimo, curatissimo. Proprietari squisiti, cibo ottimo, carta dei vini interessante, in una delle strade più belle di Roma: è già diventato un posto del cuore."

Luciana A

“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”

"Accogliente, elegante, sobrio, familiare... Ottima cucina, ottima la qualità dei prodotti, l'impiattamento, il servizio, il conto, l'atmosfera, la location, la posizione, il gestore... Io non posso trovare nemmeno un difetto! È spettacolare! "

Cristiana Di Donato

“Da Giulietta ti senti a casa”

"E’ uno di quei posti dove ti senti a casa. C’è un’energia bellissima e Alessandro e’ un padrone di casa straordinario. Cibo ottimo. Tutto perfetto."

Adriano I

"Una piacevolissima conferma."

"Il proprietario e tutto lo staff sono di una gentilezza e professionalità molto sopra la media. Non possono fare servizio al tavolo ma questo non è per niente un problema, anzi! Si scrivono le ordinazioni su un blocchetto e, quando è pronto, ci si serve da soli. Sembra di essere a casa.
Menù vario e cibo molto buono e con porzioni abbondanti.
"

Anlutipa

Orari di apertura

Orari di apertura

Tutti i giorni a partire dalle 11,30 alle 24

i tavoli dell’aperitivo andranno liberati entro le 21.

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