I nostri menu, passione e creatività

Benvenuti a Giulietta

Sono Alessandro Pistoia ,cuoco e oste di questo posticino. Il mio tipo di locale è un laboratorio di gastronomia che per motivi legislativi, a differenza di un ristorante con somministrazione, non può svolgere il servizio al tavolo. Per questo motivo il blocchetto con la penna sul tavolo serve per ordinare le pietanze di Vostro gradimento, intervallate da una riga per separare le uscite. Il dischetto vi avvertirà quando le pietanze sono pronte per essere ritirate sul grande tavolo all’entrata. Il disco si spegne dal bottoncino posto sotto.

Grazie infinite per la comprensione

Welcome

Welcome I’m Alessandro Pistoia, Giulietta’s cook and host, my type of place is a gastronomy laboratory which for legislative reasons concerning the first district, unlike a restaurant with administration, cannot serve at the table For this reason the pad with the pen on the table are used to mark the dishes of your liking, interspersed with a line to separate the outputs, the disk that will play on your table will indicate that your dishes are ready to be collected on the large table upon entry, the disc switches off from the button below.

Thank you so much for your understanding and please don’t mind for this absurd dynamic.

Le nostre proposte

Our proposals

Per iniziare…
• Polpo verace su vellutata di patate al profumo di zenzero e rosmarino €13
• Scaloppa di foie gras con gelato di rape rosse €22
• Burratina d’Andria su valeriana, basilico e alici del Mar Cantabrico €13
• Tartare di fassona piemontese €16
• Bruschetta al pomodoro €8
• Fiore di zucchina farcito di ricotta su fonduta di pecorino e zafferano €13
• Tagliere di prosciutto iberico €18
• Selezione di salumi e formaggi artigianali €18
• Tarte tatin di cipolla al vapore con gelato al parmigiano e vellutata di grana €13
• Parmigiana di melanzane €12
• Insalatina di carciofi crudi su valeriana, basilico e grana €13
• Carciofo alla romana su fonduta cacio e pepe e basilico €13
• Insalatina di bollito con valeriana,maionese,patate e basilico €14

Le paste…
• Amatriciana con pomodoro fresco €14
• Cacio e pepe €12
• Gnocchetti acqua e farina fatti in casa con alici del Mar Cantabrico, maggiorana e capperi al burro fresco di Giulietta €14
• Lasagna con provola e zucchine €14
• Pomodoro e basilico €12
• Gricia con carciofi €14
• Raviolini di foie gras ed anatra in brodo di carne €16
• Baccalà,olive e capperi €14
• Polpo,menta e pecorino €14

I secondi…
• Guancia di manzo brasata alla cacciatora €18
• Carpaccio di tagliata di manzo con patate e maionese al lime €18
• Polpettine di vitella alle erbette e vino bianco €13
• Spezzatino di fracosta agli odori €14
• Baccalà alla romana €18
• Salmone al vapore con patate novelle e maionese €18
• Filetto di ricciola al cartoccio con patate novelle e maionese €18

Verdure… €6
• Insalata verde – insalata mista – Cicoria – Broccoletti
• Spinaci al vapore
• Spinaci al vapore e gelato di parmigiano
• Patata novelle al forno e maionese fatta in casa al lime
• Tortino di cicoria e patate

I dolci…
• Crumble con crema chantilly, cantucci alle nocciole e mele alla cannella €7
• Millefoglie con crema chantilly fragoline di bosco e mirtilli €7
• Tiramisù con cantucci alle nocciole e crema di castagne €7
• Tiramisù con cantucci alle nocciole al cioccolato bianco e zafferano €7
• Pera glassata al vino rosso con arance,cannella e gelato al parmigiano €8
• Gelato al pistacchio €6 Gelato al mango €6 Gelato al cioccolato del Perù €6

Frutta di stagione

Our proposals

Getting started …
• Octopus verace on velvety potatoes with the scent of ginger and rosemary €13
• Foie gras with red turnips ice cream €22
• Burratina d’Andria on valerian, basil and anchovies of the Cantabrian sea €13
• Tartare di fassona piemontese €16
• Bruschetta with tomato €8
• Iberian ham board €18
• Cold cuts and cheese board €16
• Steamed onion tarte tatin on velvety parmesan and parmesan ice cream €13
• Eggplant parmigiana €12
• Zucchini flowers filled with ricotta cheese on pecorino cheese and saffron fondue €13
• Raw artichoke salad on valeriana salad with basil and parmesan cheese €13
• Roman artichoke with cacio and pepper sauce €13
• Boiled beef with valeriana salad,mayonnaise,potatoes and basil €14

Pasta …

• Amatriciana with fresh tomato €14
• Cacio e pepe €12
• Homemade water and flour dumplings with Cantabrian anchovies,marjoram and capers with fresh Giulietta butter €14
• Lasagna with provola and zucchini €14
• Tomato and basil €12
• Gricia with artichokes €14
• Ravioli filled with foie gras and duck in meat broth €16
• Codfish, olives and capers €14
• Octopus, mint and pecorino cheese €14

Main Courses
• Braised beef cheek cacciatore style €18
• Meat carpaccio with potatoes and mayonnaise €18
• Veal meatballs with herbs and white wine €13
• Beef stew with onion, celery and carrots €14
• Steamed salmon with potatoes and home made mayonnaise €18
• Roman style codfish €18
• Steamed amberjack with potatoes and home made mayonnaise €18

Vegetables… €6
• Green salad
• Mix Salad
• Cicoria
• Broccoletti
• Steamed spinach
• Steamed spinach and parmesan ice cream
• Roasted potatoes and homemade lime mayonnaise
• Cicoria and potato

The sweets …

• Crumble with chantilly cream, nuts biscuit, apples and cinnamon €7
Millefeuille with chantilly cream, wild strawberries and blueberries €7
• Tiramisù with nuts biscuit,white chocolate and saffron €7
• Tiramisù with nuts biscuit and chestnuts €7
• Pistacchio ice cream or Mango ice cream or Peru chocolate ice cream €6
• Pear glazed with red wine,orange and cinnamon with parmesan ice cream €8

Seasonal fruits

La nostra Carta dei Vini

I Rossi

Biologici/Organic

ANJOU – Naturale – Az Pup Cep – Francia . 2019 – 13% vol €29

BARBERA – Alma Grimaldi – Piemonte – 2020 – 13,5% vol €29

CABERNET SAUVIGNON – What the phoque – Albert Besombes – 2020 €29

CESANESE PORDO – Az Giacobbe – Lazio – 2018 – 13% vol €29

CHIANTI – Az Castelsina – Toscana – 2020 – 13,5% vol €29

LANGHE ROSSO – Giribaldi – Piemonte – 2018 12,5% vol €29

NERO D’AVOLA – Barone di Serramarrocco – Sicilia – 2020 – 12,5% vol €29

NERO D’AVOLA – Pellegrino – Sicilia – 2020 – 13%vol €29

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Numero 1 riserva- Az Agricosimo- Abruzzo- 2015– 14,5% €40

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO –Cantina Tollo-Abruzzo- 2021-
13,5% €26

IX MIGLIO ROSSO –Ris della cascina –Lazio –2020 –13,5% €30

PINOT NERO – Piota – Lombardia – 2020 – 13,5% vol 29

SANGIOVESE DI ROMAGNA – Fatt. Monticio Rosso – Emilia – 2020
13,5 % €29

I Bianchi

I Bianchi

Biologici/Organic

GALLIENO MALVASIA Ris. della Cascna – Lazio 2020 – 13%Vol €32

MOSCATO GIALLO DORATO – Trentino – 2020 – 13% €29

IX MIGLIO BIANCO MALVASIA PUNTINATA – Ris. della cascina – Lazio – 2020 – 12,5% €29

PASSERINA DEL FRUSINATE – Giacobbe – Lazio – 2020 – 13% vol €29

CATARRATTO – Pellegrino – Sicilia – 2021 – 12,5% vol €29

PECORINO -Az Agricosimo -Abruzzo – 2021 – 14%Vol €29

PECORINO-Cantina Tollo-Abruzzo-2021- 13% €26

PINOT GRIGIO – Casere – Veneto– 2020 – 12% vol €29

PINOT BIANCO – Le Monde – Friuli – 2021 – 13% vol €29

PINOT GRIGIO – Le Monde – Friuli – 2021 – 13% vol €29

RIESLING PIOTA – Luigi Patroggi – Lombardia – 2020 – 13% vol €29

SAUVIGNON BLANC – What the phoque -Albert Besombes – Francia Millesimè 2020 €29

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI – Class. Sup. – Marche – 2020 – 13% vol €29

Rosati

Biologici/Organic

CERASUOLO D’ABRUZZO- Az Agricosimo- Abruzzo- 2021 13,5% €29

CERASUOLO D’ABRUZZO-Cantina Tollo-Abruzzo-2021 13,5% €26

Bollicine

Biologici/Organic

FRANCIACORTA Bio Castello di Cussago Saten €40

PROSECCO TERRA VIZINA DOC– Veneto – Extra dry – 11% €28

L'esperienza dei nostri Ospiti

“Tornerò sicuramente.”

"Nella via più bella di Roma, al di fuori del caos della movida, un romantico bistrot fuori dal tempo,informale caldo e accogliente come la titolare e il simpatico chef, cucina romana rivisitata di buon livello, musica dal vivo e cosa vuoi di più? Prezzi giusti."

Gigi

“Tornerei a Roma soltanto per tornarci. Subito.”

"Ne sono entusiasta, lo giuro. Già dall'esterno si intuisce che si starà bene, - il che è raro. Assai raro. Alessandro e Francesca, che son fratello e sorella, si fanno guidare da una autentica passione per il cibo, la qualità degli ingredienti, la ricerca dei vini, la cura dell'arredo, il colore dei fiori, i dettagli attenti, la scelta della musica. "

Fiorella, Lecce

“Locale tranquillo, romantico. Vino e piatti molto buoni”

"Locale arredato in maniera piacevolmente particolare, romantico, intimo e tranquillo. piatti squisiti così come il vino che ho provato. sottofondo musicale molto gradevole. Gestori attenti, simpatici e cortesi. ci tornerò sicuramente!."

Andrea, Bologna

"Delizioso"

"Cena di coppia per festeggiare in intimità il compleanno del mio fidanzato. Il posto è arredato con molta cura, l’ambiente è romantico e delicato: luci soffuse, gli ospiti parlavano a bassa voce. Personale attento e cortese. Il cibo è molto molto buono, e altrettanto lo è il rapporto qualità prezzo.
Stra consigliato per una seratina speciale."

Giulia, Palermo

Orari di apertura

Orari di apertura
da lunedì a venerdì, h 17,30 - 23
sabato e domenica, h 13-15,30 / h 17,30-23

Dove Siamo
Via Giulia 169, 00186 Roma, IT

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Contatti
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06 45543572 (solo prenotazioni)

Email: info@giuliettavinoecucina.com

 

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